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全程純手工！老字號「灌蛋餅」 晚一步就向隅
台中東勢一間「手工灌蛋餅」，每天都是早上6點開門，老闆堅持全程純手工，從擀麵糰到灌蛋液，一氣呵成，老闆說這手藝傳承半世紀。2024/05/21 13:33 -
郭主義砸4百萬為已故長女圓夢 親手操刀麻辣鍋「知道她在我身邊」
大廚郭主義有「古錐師」之稱，因在料理節目《型男大主廚》中的專業表現深獲婆媽所愛，也讓他成為家喻戶曉的名廚。今（12）日他的新品牌「郭主義麻辣火鍋中和總店」舉辦開幕活動，藝人好友康康、李興文、曾治豪等人都有到場力挺，郭主義說，會想再開新餐廳，就是為了要把好手藝傳承給子女，自己則退居監督、內場的工作，相當疼愛家人。2023/04/12 13:47 -
延續媽媽的味道！愛雅創「純素」品牌 香辣鍋、金磚年菜輕鬆搞定
新婚的藝人愛雅，除了人妻外，最近還多了個老闆的身分，她花了超過半年時間研發推出純素品牌，並主打麻辣重口味，而做品牌的初衷，其實是為了延續她與已故媽媽的約定，希望能把媽媽的好手藝傳承下去。2023/01/21 13:02 -
日月潭茶葉蛋「金盆嬤」離世！ 享耆壽93歲
去過日月潭的民眾，應該都知道玄光碼頭知名的阿婆茶葉蛋，不過阿婆，鄒金盆阿嬤，在8日清晨不幸病逝享耆壽93歲，阿婆賣茶葉蛋的身影，已成為絕響，不少遊客感嘆，家屬表示是暫停營業12天，未來會將阿嬤手藝傳承下去。2022/09/09 14:48 -
西湖龍井茶遠近聞名 人工手炒淬鍊滋味
西湖龍井茶以「色香味形」而聞名。要製成特級成品茶需要人工手炒，才能淬鍊出龍井茶的滋味。浙江一位擁有40年以上手炒經驗的製茶師，不但被譽為是西湖龍井茶的「炒茶大師」，更是國家級非物質遺產龍井茶製作技藝傳承人，他最大的希望，就是將這門傳統手藝交給新一代年輕茶師繼承下去。2018/10/04 16:08 -
【好吃一點訣】獨特醬料拌沙茶 巷弄炒牛肉飄香
台北市巷弄隱藏美食，在四平街有一家開了13年的小吃店，葉老闆手藝傳承自40年經驗的熱炒師傅，招牌沙茶牛肉，用個沙茶價格比一般批發用的還貴上兩倍，牛肉片也要前一天先醃過入味，配上當歸羊肉湯，不少消費者一吃成主顧，每次到附近都要來嘗嘗美味。2014/06/14 10:19 -
鹽酥臭豆腐夯 「開班授課」學費20萬
來看看高雄這位賣臭豆腐的老闆，賣臭豆腐賣出心得，還打算開學校專門教人家製作臭豆腐呢，和市面上不同的是，他的臭豆腐黃豆香氣濃厚、皮薄透，酥炸後容易吸飽醬汁，而且擺脫以往吃臭豆腐配蒜泥醬油或辣椒沾醬，他的臭豆腐搭配九層塔青醬和自製酸菜，現在開出20萬學費教課條件，要將獨家手藝傳承下去。2013/02/01 19:35 -
【台灣百工圖】手工棉被厚實 50年傳承艱辛經營
TVBS台灣百工圖專題，這次要帶您來認識傳統棉被行。以前只要買房子、嫁女兒，長輩都會到棉被行「打」一床棉被贈送，變成家當，但現代人買被子，很多使用蠶絲被、羊毛被或羽絨被，讓純手工的傳統棉被行，受到極大的衝擊。由於傳統棉被必須由老師傅親手縫製，雖然價格比蠶絲被貴上好多倍，但質感厚實又保暖，依舊受到老一輩民眾的青睞。在新北市金山經營傳統棉被行超過50年的吳老闆，雖然已經將手藝傳給兒子、競爭對手也只剩兩三家，但老闆堅持傳統，希望台灣傳統的棉被行，能夠傳承下去。2011/02/18 19:33 -
家鄉味魚丸米粉湯，業者？
放假日下午2、3點，宜蘭這個地方，還是生意興隆，魚貫的人潮湧進，要吃一碗熱呼呼的魚丸米粉，這個味道，在宜蘭員山已經飄香了30多年，老闆楊榮振2年前，放棄台北的生意回到宜蘭，正式接下母親的事業，讓媽媽退休，也讓好手藝傳承下去。2009/02/09 15:01 -
西螺古法醬油 傳承四代愈陳愈香
雲林縣西螺鎮是國內製造醬油的重鎮，其中現年55歲的鍾朱洪，堅持手工古法釀製醬油已經有35年了，家傳手藝傳承到他是第三代第70個年頭了，如今他開始讓2個兒子從基層開始學起，除了傳承，也盼望引進新的行銷手法。2003/12/27 11:54
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