台北市巷弄隱藏美食，在四平街有一家開了13年的小吃店，葉老闆手藝傳承自40年經驗的熱炒師傅，招牌沙茶牛肉，用個沙茶價格比一般批發用的還貴上兩倍，牛肉片也要前一天先醃過入味，配上當歸羊肉湯，不少消費者一吃成主顧，每次到附近都要來嘗嘗美味。
一手抓起空心菜大火快炒，另一個鍋子沒閒著，老闆葉師傅趕緊放入蒜頭辣椒，還有最重要的沙茶醬，最後放入牛肉片，快速拌炒，和一般熱炒店不同的是，招牌菜沙茶牛肉，老闆把牛肉和青菜分開拌炒，保留各自的原味，拌上白飯一起吃，成了上班族最享受的午餐選擇。
名嘴Paul：「哇，這不是蓋的，除了這個沙茶原本的這個香味跟濃味以外，大家知道，沙茶是用扁魚煨成的，所以它的這個香味，非常非常地濃厚，但本身呢，卻不會搶掉這個牛肉的鮮甜味。」
這家位在四平街的小吃店，已經開了13年，名嘴Paul對葉師傅的手藝讚不絕口，美味的秘訣還有來自這裡的沙茶醬，比一般小吃店批發用的沙茶醬，還貴上兩倍，牛肉片也同樣很講究。老闆葉冠和：「牛肉的肉材一定要比較好的，比較沒有筋的，前一天要先醃過，用醬油米酒和雞蛋，一點點太白粉，沒有防腐劑的。」
這裡的招牌湯品，還有這道當歸羊肉湯，羊肉片快速涮20秒，再倒入用六種中藥材熬煮的當歸湯，羊肉片沾上豆瓣醬，味道絕配，一盤沙茶牛肉配上白飯，再喝下暖胃的當歸羊肉湯，一個人也能盡享豐盛美味。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
