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關火下一秒「滾燙食物炸出」 女子用高壓鍋煮飯險毀容
哥倫比亞1名女子先前用高壓過煮飯，沒想到在嘗試開蓋時突然「爆炸」，滾燙的食物直接衝到她臉上，除了造成1級燙傷外，甚至有扁豆卡在臉頰上、險些毀容，所幸經過治療後，該女子的皮膚癒合狀況相當良好，她將自己的經歷拍成影片上傳到網路後吸引大量網友討論。2023/09/22 15:15 -
一天半碗就夠！韓國泡菜防三高又降膽固醇 「3種人」要少吃
生機飲食專家王明勇表示，美國健康專業雜誌曾經評選韓國泡菜為世界五大健康食物之一，與日本的納豆、西班牙的橄欖油、希臘的優酪乳、印度的小扁豆齊名。韓國泡菜因為製作過程中使用各種蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜，因此富含植化素、維生素、鈣、鎂、鐵、錳、磷、銅等，並可促進維生素B群和C的吸收。近年研究顯示，攝取韓國泡菜可降低膽固醇、防三高和脂肪肝。營養師提醒，韓國泡菜雖然是超級好食物，不過鈉含量偏高，心、腎、高血壓疾病患者要少吃，一般人也建議一天不超過半碗的量。2023/04/13 15:39 -
出現「這症狀」..罹大腸激躁症...聽從醫囑...做好這幾件事....防病情惡化！
很多人聽過大腸激躁症，這個疾病其實是功能性異常的腸胃疾病，病況會反覆發作，慢性而且持續，目前還找不出確切病因，醫界認為情緒和壓力脫不了關係，也認為是誘發和惡化的因素。臨床治療大腸激躁症，除了藥物的治療之外，平時飲食也要注意。乳糖不耐症的患者不宜吃含有乳糖類食物，避免軟便及腹瀉惡化；腹脹的患者，宜避免易產氣的食物，像是扁豆類、洋蔥、十字花科的甘藍及包心菜等。2022/09/08 23:03 -
泰籍移工確診 台灣本土沒病毒是假象？醫：很怕「這些東西」一起來
大家普遍認知都是病毒在夏天高溫下比較難存活，不過最近國際上大流行的地區，像是巴西、印度等等，都是比較濕熱的國家，就有醫生提出在居家環境裡，要引風降溫，可以降低感染風險，像是擺放植栽；而中研院發現白扁豆萃取出的蛋白質FRIL可以抓住新冠病毒表面的醣分子，抑制病毒感染，這項研究也登上了國際期刊。2020/07/29 22:43 -
白扁豆能抗疫 中研院發現可抑制新冠病毒感染
白扁豆是熱帶區域重要作物，中研院基因體研究中心研究團隊發現，白扁豆萃取蛋白FRIL除了可以有效抑制流感病毒，也可抑制新冠病毒感染，研究登上國際期刊。2020/07/29 13:41 -
糧荒問題潛力股 耐旱小扁豆成新希望
糧荒已經是全球性議題，現在科學家開始關注一種 叫做小扁豆的植物，根據考古顯示，人類早在1萬多年前就開始食用小扁豆，它適合種植在乾旱地，而且營養價值高，專家希望培育出 能抗各種病媒的小扁豆。2018/05/18 23:14 -
中醫妙招 2食物抗癌好幫手
在台灣這個老年化社會裡，人人皆長壽，但癌症時鐘逐年撥快，要如何防癌保健康成了新課題。而中醫又有其獨特的理論可防癌，究竟中醫如何防癌呢？2016/06/24 15:41 -
唇顎裂「扁豆」遭棄 臉書萬人加油
美國有一隻法國鬥牛犬，一出生就有嚴重的唇顎裂，遭到主人放棄飼養，不得已被送到救援團體，由於唇顎裂的緣故，寄養媽媽只能用管子餵食，但這隻小法鬥頑強求生，也被暱稱為扁豆，現在牠的粉絲專頁已經有超過1萬8千個粉絲，替牠按讚加油。2013/03/18 13:37 -
【一步一腳印】百年醬油老精品 堅持古法釀造
超過3萬6千個日子了，每天早上工廠角落裡，都有一批黑豆浸泡著，等待接下來繁複的工序，張仕明是老工廠第三代，層層把關，是他的工作。黑豆醬油第三代張仕明：「珠仔豆啦，我們講不要太大粒，圓圓的，還有一種叫扁豆，扁扁的，扁豆做醬油就不適合。」2010/12/05 22:11 -
長庚：多吃豆 兒童氣喘率少3成
最新醫學研究！家裡果有小朋友過敏或氣喘，現在可以透過飲食來改善，長庚醫院針對3千多個學童作樣本，發現多吃豌豆、黃豆、扁豆的小朋友，氣喘發作的機率比少吃豆類的小朋友少了3成。2008/06/06 12:38 -
「扁豆」營養高 風行歐洲數千年
被懷疑是大麻種子的綠扁豆，其實在歐洲地區，是風行了好幾千年的營養食品，不但蛋白質成分比豆漿還高，纖維也是人體比較容易吸收的成分，西餐廳的主廚都很熟悉這項食材，都說只要是歐洲人，提到綠扁豆就會想起家鄉的味道。2007/12/29 19:02 -
大麻？綠扁豆？ 法籍博士包裹遭扣
台大地質系的一名法國籍的研究人員羅杰，聖誕節的時候，收到家人寄來的包裹，其中一包綠扁豆被懷疑是大麻種子，遭到警方查扣；不過台大校方認為是警方誤會，表示這豆子根本就是燉肉用的，羅杰也說，他連見都沒見過大麻，更別說是想進口拿來種大麻。2007/12/29 13:15
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