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中秋烤肉省荷包！「這款」海鮮禮盒直接上烤網 主廚曝不焦秘訣
中秋將至，海鮮、豬肉價格飆漲，漁業署與漁會合作推出優惠中秋禮盒，內含多樣食材如虎石斑、大魷魚等，皆已處理可直接烤製，減輕民眾經濟負擔。五星級飯店主廚朱昱瑋也分享烤魚不焦祕訣，強調「烤網要夠熱、食材要擦乾」，等表面乾了再翻面，烤出的魚就會很漂亮！漁會總幹事林啟滄表示，禮盒部分海鮮有產銷履歷認證，雖然價格比去年多出一成，但期望能慢慢回穩。2025/09/20 16:18 -
寶林驗出致命米酵菌酸！醫揭「廚房這物」恐是產毒源 有彈藥的地圖砲
重大進展！北市素食餐廳「寶林茶室」信義遠百A13店，日前爆發集體食物中毒，經過數日調查，先是在受害患者體內驗出米酵菌酸，不過粿條、香蘭葉、醬料等多樣食材檢體始終未驗出釀禍的致命毒素，終於在今（2）日有了突破性進度，確定在廚師的手驗出米酵菌酸，對此，整合醫學專科醫師姜冠宇指出「廚房1物」恐是毒源。2024/04/02 15:05 -
南美料理正夯！「世界前50佳餐廳」揭曉 秘魯這間奪冠
英國媒體公司William Reed舉辦、餐飲業指標之一的「世界前50佳餐廳」（The World’s 50 Best Restaurants）20日揭曉，今年由秘魯首都利馬（Lima）的餐廳「Central」奪冠，且上榜餐廳中有4家來自秘魯，預計將帶動南美料理商機。2023/06/23 17:45 -
稀飯加「這物」勾起老饕回憶！ 網喊超懷念：以前常吃
稀飯是家喻戶曉的小吃之一，除了料理過程相當快速之外，也可以與多樣食材搭配，是款能蹦出各式口味的經典美食。對此，就有網友分享自己小時候的稀飯吃法，貼文曝光後也釣出了不少老饕的回憶，並大讚「阿嬤常常做來吃，超懷念！」2021/11/15 05:10 -
30年招牌海鮮粥，業者？
台灣小吃百百款，誰是台北市小吃界的第一味呢？答案揭曉，就在雙城街街口。做小吃生意將近30年的洪老闆，打從退伍後就擺攤做生意，一開始靠著到處吃別人家的小吃，學習料理做法，之後再融入自己的獨到手法，練就出可以用10多樣食材變化30多種小吃料理；而他對食材也有堅持，那就是一定新鮮！去年靠著招牌海鮮粥、炒雙腰等美味，獲得天下第一攤網路票選小吃類第一名。2009/07/24 17:36 -
【凍蒜第1味】30年招牌海鮮粥 材料「尚青」吃上癮
台灣小吃百百款，誰是台北市小吃界的第一味呢？答案揭曉，就在雙城街街口。做小吃生意將近30年的洪老闆，打從退伍後就擺攤做生意，一開始靠著到處吃別人家的小吃，學習料理做法，之後再融入自己的獨到手法，練就出可以用10多樣食材變化30多種小吃料理；而他對食材也有堅持，那就是一定新鮮！去年靠著招牌海鮮粥、炒雙腰等美味，獲得天下第一攤網路票選小吃類第一名。2009/07/22 19:19
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