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【一步一腳印】美麗景點不藏私! 我的仙境合歡山
民眾:「你又來了!」張君宏:「對啊,天氣好就要把握。」 一個人可以愛上一個地點,到什麼程度,張君宏幾乎到了極致,家住在台北,但每個月一定要排出8到10天,放下老婆、小孩,一個人上山,進入他心目中的人間仙境。 張君宏是風景攝影師,其實業界稱他老師甚至大師,很特別,他就是愛拍合歡山。張君宏:「我每次上來,我不會直接衝到合歡山上面去,因為我們從平地直接上來,短短的1、2個小時,你要從海拔0的平地,然後一直到海拔3000多公尺,基本上這樣會讓身體有一些負擔,所以我就會在清境這個地方,我會稍作停留,讓身體的壓力平衡一下,來民宿這邊喝杯茶休息一下,再慢慢的往上面開,對於我等一下要爬的山會有幫助,對身體也會比較調適。」2011/12/18 22:04 -
【一步一腳印】茶園福星 居然是原本以為的害蟲!
跟著粘阿端,一步步踏進翠綠茶園深處.粘阿端說要秀給我們看栽培出冠軍茶的秘密武器。粘阿端:「不知道是不是還在想睡覺,光這個就有好幾隻,有3隻,今天的小綠葉蟬活力旺盛。」2011/12/04 22:30 -
【一步一腳印】塔塔加星空逐夢者 用盡力氣追求理想
星期五下午,台北往南投方向前進,在玉山國家公園管理處邀請安排下,最近半年,陳培堃每個月都有個週末,要上山教人看星星。2011/11/20 22:53 -
【一步一腳印】茭白筍行銷大隊 用專長結合產學
這已經是第3年,李沿儒在茭白筍採收的秋天,帶著60多位學生來到筍田邊,這個名叫三芝志工隊的隊伍,是真理大學資管系副教授李沿儒,帶的一門志願服務課程,不到40歲的老師,在學生堆裡,看不太出年紀。2011/11/13 22:13 -
【一步一腳印】全家打拼蛋糕店 簡單食材幸福滋味
蛋黃和乳酪要同時煮,才夠入口即化,不過蔡宗廷可沒時間一鍋一鍋等,瓦斯爐上的兩口鍋,在這個一天得做出上百條乳酪蛋糕的廚房,蔡宗廷早就練就出,拿著打蛋杓,左右手同時開工,才夠效率,30歲的年輕人非得這麼投入不可,因為這個廚房是爸爸二十年前,從一個人開始拼到現在。2011/10/30 23:02 -
【一步一腳印】學有機種善念 貴人指點終成功
99座溫室,種了118種蔬果,每一樣又有不同照顧方式,像是需要大量水分灌溉的空心菜,就不能和怕水的小白菜種在一起,栽種、採收都是學問,但劉又菱非得種這麼多種類不可。2011/10/30 22:11 -
【一步一腳印】化想念為動力! 重拾思念太太的餃子
「家庭煮夫」這個新身分,是王斌輝人到中年才開始的,以前,下廚的工作都是交給太太,只有包餃子,充滿了夫妻倆的共同回憶。2011/09/25 22:55 -
【一步一腳印】老東家的傳統月餅 月圓人圓不缺席
糕餅師傅吳秉庠手裡,備料、揉麵的工作依舊,窗外的景物,卻已經從台北的車水馬龍,換成鄉下老家綠油油的稻田;每年中秋前,都是吳秉庠最忙的大日子,1年前的這個時候,吳秉庠還在工作了30多年老店裡,棗泥核桃、黃金蓮蓉、提漿伍仁,各式南北月餅,都是由他這個老資格的廠長,帶著手底下的師傅們趕工,忙亂中,一個很突然的消息,傳到他耳朵裡。2011/09/11 22:26 -
【一步一腳印】回到最初! 找尋台灣厝精神
一般人或許一輩子都難以接近的頂級豪宅、奢華裝潢,曾經對林黛羚來說,都快變成「稀鬆平常」。從景觀系畢業,進到裝潢雜誌,當別人只能從她的報導裡一窺富豪人家,很多人羨慕她,形同拿到了一張上流社會的入場券,林黛羚心裡卻出現疑問。2011/09/04 22:32 -
【一步一腳印】緬甸媽媽破酥包 層層人生滋味
切洋蔥嗆人,黃雙芝得戴著蛙鏡,因為日子裡,也實在沒有多餘的力氣,能夠再讓她流眼淚。5年前的一天,黃雙芝突然接到電話,永遠記得那滋味比現在手裡的洋蔥,還要嗆上千百倍,先生在工地出了意外,再也沒有醒過來。2011/09/04 22:01 -
【一步一腳印】江班長小小鳳梨 用傳統智慧延續好品質
鳳梨採收時節,宜蘭二湖產銷班班長江朝清的鳳梨,還正躲在長長的葉子裡,每年鳳梨花開過後,等到鳳梨長到一個拳頭大小,江班長就得用葉子把鳳梨包裹得緊緊的,有那麼點「養在深閨人未識」的味道,只能透過葉子的縫隙,隱隱約約看到果實,直到鳳梨採下來,才清楚看到江班長田裡的鳳梨,個頭比市面上的鳳梨,小了大約1/3到1/4。2011/08/14 22:00 -
【一步一腳印】王家的三色布丁 從傳統轉為創新
夏日午後是王聖文母子最緊張的時候,10坪大的店面裡,一個下午要送出去好幾百份的三色布丁冰,給客人消暑。2011/08/07 22:08 -
【一步一腳印】香水蓮花大翻身 清雅、純淨的冰淇淋
蓮花,比開在清晨的荷花起得晚,摘花的人也不用黎明即起,早上9點多採下盛放的蓮,正好送到市場賣,10年前改種蓮花時,陳榮淇是這樣盤算的,家裡的稻田陸續被他鑿成水塘,第一個反對的就是種田一輩子的爸爸。2011/08/07 22:00 -
【一步一腳印】融合教育相互仿效 大小天使這一班
例行的早晨,新竹市的這所國中融合班,是這樣開始,這個班級有1/2的身心障礙生,他們被稱作班上的小天使,吳淯蓁是小天使之一,她有脊柱裂和水腦,但她和同學的相處自然融洽。2011/07/31 22:52 -
【一步一腳印】跨國情誼串燒店 延續道地美味的堅持
石井劍下廚,有著日本廚師一絲不苟的性格,左手食指才因為不久前切菜受傷,戴了一截手套,開工前,他還要在手套上,繞了好幾層保鮮膜隔離。串燒師父謝乙震:「因為他之前有受傷,所以他防止細菌孳生,所以他要包起來。」2011/07/17 22:31 -
【一步一腳印】傻瓜哲學! 堅持培養出精品級水蜜桃
水蜜桃產期剛剛開始,接近中午,10幾位遊客出現在王德勝的果園,聽說粉嫩嫩的水蜜桃能摘了,正和王德勝交涉想採果,只是這位園主十分性格,放著錢不賺,一口回絕了客人。2011/07/17 22:00 -
【一步一腳印】為爸爸做冰淇淋 不斷研發開胃良方
駱英毅削著散發香氣的當季芒果,坐在旁邊的70多歲老爸和1歲女兒婷婷,眼睛就都盯著芒果看,等不及芒果削完,駱爸爸還先嚐了一塊。2011/07/03 22:07 -
【一步一腳印】憨兒廚房超級任務 成就責任感的培養
1年前,黃怡穎還是社福機構身心障者的就業輔導老師,5年的社工經歷,卻突然職業生涯大轉彎,走進廚房,黃怡穎工作的社福單位,交給她一個全新的超級任務,要她帶著這些身心狀況比較特殊的大孩子們,一起經營庇護餐廳。2011/07/03 22:05 -
【一步一腳印】調整心態! 以客為尊的披薩店
2張桌的披薩店,沒有客人時,也得把桌子來回擦上好幾次,打掃工作,應該算是經營一家餐廳的基本功夫吧,不過羅傑瑞就會說,從前,他可辦不到。披薩師父羅傑瑞:「就隨便,就隨便吧,就只是隨便擦一擦,然後不想做的,就交給工讀生,然後就說,你去做什麼、你去做什麼,然後自己在那邊悠閒。」2011/06/19 22:46 -
【一步一腳印】搶救老爸芒果園 打造專屬品牌!
今年春天來得晚,本來5、6月就該進入屏東枋山芒果的盛產期,足足慢了1個月,盧登基、盧旺昇父子的芒果園,才終於開始動工採收,1年的辛苦,到現在都還沒收到芒果賣出去的好價錢,去年盧爸爸的芒果園,還遇上另一個危機,20年來,用芒果養活一家子的盧爸爸,動了放棄的念頭。2011/06/19 22:11 -
【一步一腳印】三寸金蓮腳型粽 老店媳婦推創新
不過一會功夫,李慧雯手上的兩片粽葉,已經被她包成小鞋子的形狀,接著還要再撕半片粽葉把米封緊,左纏右繞固定成一個三寸金蓮粽,想看懂包法沒那麼簡單,當了粽子老店30年媳婦,李慧雯從前最怕的,就是每年端午前,跟婆婆一起包這種腳型粽。2011/06/05 22:54 -
【一步一腳印】北京女孩看台灣 最愛濃濃人情味!
趙星台灣朋友黃婉欣:「因為台灣沒什麼沙發客,應該這樣講。」北京女孩趙星:「她那個照片特別面善。」2011/06/05 22:26 -
【一步一腳印】鄉土劇拍戲軋一角 百年古厝新生機
林彥伶和苗栗鄉下的這座百年古厝,其實並沒有甚麼特殊淵源,和它相遇的時候,是10年前,她人生的谷底。2011/05/22 22:42 -
【一步一腳印】堅持創新! 小鎮裡的五星級餐廳
現在回想起來,在五星級大飯店,中西餐廳都待過的那6、7年,機會多、資源足、舞台也廣,還讓陳建州從西廚、中餐、素食,等等不同領域,拿了不少獎。唯一的遺憾,就是當時負責義大利餐廳的他,常會被有些飯店主管,看似太過跨界,不夠正統的「離經叛道」。2011/05/22 22:14 -
【一步一腳印】婆媳傳承滇緬菜 切磋12年用廚藝過招
12年前,當了大半輩子家庭主婦的汪奶奶,開這家雲南料理小吃店時,已經63歲了,那時候,孫子才剛剛出生,還沒時間好好含飴弄孫,和婆婆同樣是緬甸華僑的媳婦李賽豔,就鼓勵愛做菜的婆婆,走出家庭,另創一片天。2011/05/08 22:29