日本職人 結果共19筆

依照以往對日本職場的印象，通常就是追求卓越的工作態度，還有各行各業都要做到最好的「職人精神」，只不過隨著大環境經濟的失落，還有世代的交替，根據最新的民調數據，日本的敬業指數，已經來到全球墊底。

日本機票太貴沒關係！百貨遠東SOGO忠孝館即日起推出全台最大「春櫻盛開 北海道展」，集結百家品牌，其中有29家首度參展，業者指出，現在疫情解封，參展品牌較去年增加3成、初登場品牌增加1倍，日本職人也是睽違3年重新來台參展，共有11家實演，預計這次16天展期可創下超過4500萬業績，活動也加碼送出台北東京、台北福岡雙人來回機票大獎。

高雄美術館周邊可說是吐司一級戰區，烘焙坊林立，有歐式麵包專賣店，有日本職人的生吐司專賣店，還有原本插旗北部，南下開分店的人氣生吐司品牌，六家烘焙坊各有特色，有的鬆軟，有的強調嚼勁，不同的風味，都下足功夫較勁，讓消費者都捨得掏荷包花時間，買來品嘗一番。

　日本第一眼鏡品牌JINS推出年度大作”日本鯖江職人手工鏡框”，為展現手工鏡框的職人精神，這次特別邀請品牌大使陳昊森搶先配戴，陳昊森穿上日本職人服飾，體驗三味線、茶道，以及和菓子的製作，初次挑戰日本職人造型，不管是專業的三味線琴師，還是戴上帽子的和菓子小廚師LOOK，難得一見的裝扮，都讓網友羞喊太帥太適合了!  

日本職人精神嚴格把關，米其林首選認證 傳承日本三百多年釀造智慧，秉持日本職人精神的龜甲萬，連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴，其對品質的堅持與嚴格把關，一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外，從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料，亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關，在日本總公司野田工廠設立了品質管理部門。龜甲萬全球醬油工廠的醬油成品都會定期送至日本總公司的品質管理部門，經過日本嚴格檢視各國所生產的醬油品質。也因此不管在哪個地區生產的龜甲萬醬油都得已維持相同的品質。每年更定期派遣日本龜甲萬公司技術人員至台臨廠訪視、技術指導，與日本同等級高規格品管，堅持做好每一罐醬油。

受到肺炎疫情影響，國人出不去，遊客也進不來，因此高雄就有夜市，號召在台灣的日本人，打造一條日本祭典常見的夜市攤販屋台，每周營業一天，除了常見的日式料理，就連少見的黑咖哩跟五平餅都有，而現場更是從店家服裝、攤位到場地佈置，都充滿濃濃的日本風。

日本京都，一家鑄造業製造商和科技大學合作，製作出一艘細如髮絲的「奈米級」戰艦。他們以鬼斧神工的3D列印技術，「神還原」戰艦大和號的模型。戰艦的各個細節，甚至得用顯微鏡，才能看得清楚。

日本東京地下鐵，一天有758萬人進出，電車駕駛不但能準掌握時間，還擁有精準的體感時鐘，能分秒不差的讓列車準時進站，此外深夜的地鐵隧道內，還會進行新舊鐵軌汰渙作業，深藏地下鐵內的秘密，現在帶您一起看。

全球的甜點師發揮創意，要征服饕客的感官視覺！土耳其有甜點師傅，把日常生活雜貨，像是拖鞋、盆栽、通通變成蛋糕！日本職人也不服輸，讓握壽司和三角飯糰都成了甜點，不仔細看可能還會被外觀騙了呢。

百貨春季日本食品展如期舉辦，配合防疫政策，規畫出入場人流管控、一律配戴口罩，日本職人更提前來台居家檢疫14天，業者透露雖然民眾出門意願減少，但是客單量反增加一成，大家都買好買滿。

壽司是大和料理之魂，現在卻因為學習過程漫長，讓年輕人望之卻步，看到壽司人才青黃不接，札幌業者開設壽司師傅速成班，比起以往要學8年，現在8個月就能出師。

日本青森縣弘前有一家剉冰相當有人氣，採用天然伏流水，混入石藻粉，再使用由建築師開發的特製刨冰機，削出只有0.05毫米的超薄剉冰，解決冷凍時油水分離問題，創造出口感綿密，在室溫下又不易融化的厲害剉冰。

暑假快到了，旅遊旺季來臨，根據調查，日本和韓國是台灣人熱門旅遊地前二名，有百貨業者看準商機，紛紛推出日韓的美食展，不只是把整個攤商搬進台灣，連掌廚的都是日本職人，讓民眾不用出國，也可以品嚐到道地的日韓美食。

日本保養品牌42年來堅持日本職人精神，少量生產、嚴格品管，希望把最好最新鮮的保養品送到消費者手中。

致力於瓷器手繪工作，擁有超過20年教學經驗，日本皇室瓷器Noritake的首席畫師若宮孝章，受邀來台在各大百貨進行藝術巡演，民眾可以近距離一睹大師風采，感受日本職人的創作精神。

日本人愛喝啤酒，現在最新流行是有地方特色的精釀啤酒，加入果汁調味，或是用不同的麥芽釀製，共通點是這些精釀啤酒都是業者自己釀造研發，屬於自己的獨家風味，在日本大受歡迎。

在日本，懂得製作傳統酒樽這項技藝的人越來越少，由於製作過程相當辛苦。

陽岱鋼不只深受台灣球迷喜愛，現在也是日本火腿鬥士隊的招牌選手，TVBS採訪團隊在北海道發現，球隊周邊商品專賣店，現在最熱賣的就是陽岱鋼的1號球衣，鬥士隊也和當地超商合作，推出陽岱鋼專屬的加油便當和麵包等食品，而台灣球迷也相當捧場，特地前往北海道朝聖。

職人，在日文裡是指用雙手創作物品的人，因為對自己的作品，有高水準的堅持，MadeinJapan的商品能在國際間獲得高評價，就是因為日本有著根深蒂固的職人文化，今天帶您去看看一位「現代名工」，尋找日本職人精神。