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【一步一腳印】港式雲吞在台灣 復刻美味求道地
廚房門口是黃錦文最常站的位置，方便招呼客人，又可隨時掌控廚房看緊品質，從香港來台灣開店15年，不曾改變，但回想開店初期有些急就章，竟然去超市買菜。2010/12/12 22:40 -
【一步一腳印】無腿舞后大蛻變 逆境中挑戰不可能
身障舞者何欣茹：「有沒有人可以用你的腳背，扣你的背背？我現在表演給你們看，可是我要先說明，學姐是有練過的，請大家不要模仿我，我想告訴學妹說，我就是用這樣的生活態度，在過我快樂的生活。」2010/11/21 22:12 -
【一步一腳印】饒姐的賣車哲學 認真做好每一件事
饒文玲：「幫我貼漂亮一點。」 車子交客戶手上之前，饒文玲習慣到保養廠，看車子整理得如何，不只是外觀，引擎蓋也得打開來檢查。饒文玲：「很多人都會漏掉引擎蓋，打開是不乾淨的，那我都會注意到這點，不乾淨要擦乾淨一點，客人感覺是不一樣的。」記者：「裡面嗎？」饒文玲：「對，引擎蓋裡面。」2010/11/07 22:47 -
【一步一腳印】老牌汽水奮鬥記 讓古早味永久流傳
汽水工廠老闆娘陳滿卿：「那時候正好是冬天，剛嫁過來一天才賣2箱，我第一個感覺是，一間汽水工廠才賣2箱，2箱算一算才6、7百元，怎麼夠我吃飯買米，所以我就好煩惱、好煩惱，這該怎麼辦才好。」2010/11/07 22:43 -
【一步一腳印】堅持品質！不計成本 奶奶教的烤餡餅
油倒進鍋�，不等油熱，雞蛋趕緊下鍋，蛋才會散開變碎，雞蛋之後，王勝利繼續以大火快炒蝦米，炒好的蝦米和雞蛋，連同冬粉一起倒入另一個鍋子，�頭綠色蔬菜不是蔥而是韭菜，所有食材拌勻前，還有個重要步驟，打幾顆生雞蛋，王勝利把大陸天津老家那套，全搬到台灣來。2010/10/10 22:32 -
【一步一腳印】找回蒸氣火車！ 創意、毅力紀錄台灣鐵道文化
仔細擦去灰塵，儘管只是模型，林松雄固定時間幫蒸氣小火車保養，火車上除了螺絲，每個零件都是他親手打造，手工細膩，到加拿大展覽造成轟動，尤其這輛阿里山登山火車被稱為鐵道史上的稀有怪獸，一般登山火車有2個汽缸，阿里山火車有3個，機械複雜，全世界也只有3個國家有這款火車，它運轉起來很令人著迷。2010/10/10 22:00 -
【一步一腳印】用烤的蔥油餅 外酥內軟、香氣十足
老闆娘楊美雲：「有客人說，坐計程車，他不知道那一家，他聞到味道，對對對，這一家，所以烤過，味道就自然散發出來。」2010/10/03 22:52 -
【一步一腳印】不拖泥帶水的灑脫 水泥畫家創作路
進入石碇老街前，可以看到路邊有一大面壁畫，石碇週邊山景盡收眼底，乍看下，立體部分像是銅塑，也可能是玻璃纖維，其實都不然，它是塗抹磚牆的水泥，一層一層慢慢畫上去的，我做好才要來擺。泥畫家楊敏郎：「小小的人偶，3個。」2010/09/26 22:38 -
【一步一腳印】北方月餅台灣味 新舊並蓄維持家鄉味
看似一般麵包店，它已經有50年歷史，不過它最出名的不是麵包，老闆滕兆輝是第二代，父親山東人，民國38年在台灣以賣桃酥起家，口味道地受好評，興起做家鄉月餅念頭，大陸月餅南有廣式、北有提漿，兩者最大不同在於餅皮，廣式和台式餅皮鬆軟，提漿吃起來口感酥脆，其中關鍵在於糖水。2010/09/26 22:26 -
【一步一腳印】少棒品行重於球技 教練爸爸金牌路
這位國小棒球隊教練，他自己曾經獲得模範父親的表揚，不光因為他本身是一家七口的大家長，他同時訓練了一群11、12歲，最野、最皮、精力最旺盛的小男生們打棒球，這位孩子眼中的魔鬼教練，他知道不只要訓練他們打贏比賽，最重要的，還是身教、言教，將會影響孩子們一輩子。2010/08/08 22:00 -
【一步一腳印】創意小吃研發中心 「食」在處處驚奇
桌上擺滿了小鍋子，裡頭放的是臭豆腐，不下油鍋炸，而是要清蒸。覃麟先放配料再調味，看似普通醬油，裡頭加了日本進口的香菇粉，味道特別鮮甜，價格也相對來得高，是一般香菇粉的4倍，但覃麟用料毫不手軟，因為他不使用味精，也不加蔥蒜，為了提升香氣，臭豆腐用中藥材浸泡製成，放進蒸籠之前，還得先把臭豆腐表皮劃開來，讓醬汁能充份入味。2010/07/25 22:04 -
【一步一腳印】失傳40年豆香 充滿礦物質的火山豆腐
到田�巡視作物，是溫羅玉琴每天的工作，因為不用藥，得常常來拔雜草，眼前這一大片綠色作物是黃豆，原本只是種稻休耕期的綠肥，但現在兼負傳承重任，命運不同了，溫羅玉琴細心呵護它長大。2010/07/11 22:04 -
【一步一腳印】用盡甘蔗每一部分 埋首研發甘蔗王
一早8點鐘，邱文權開始榨甘蔗汁，既然榨甘蔗有機器，削甘蔗皮是不是也能以機器代勞？這是邱文權獨家研發的削皮機，把甘蔗放進機器後方的凹槽，油壓機一推，瞬間削好一根甘蔗，邱文權的點子來自兒子的削鉛筆機。2010/07/11 22:03 -
【一步一腳印】愛心便當在國姓 不怕付出、不求回報(下)
邱慶禧：「剛萌芽的團體，知名度不是很高，你要跟人家要500元，人家還質疑你500元會拿去哪邊花？所以你一開始，沒辦法對外募款，唯獨就是自己的親朋好友，當你後援會，包括自己的阿舅，一個個案往生，你就幫我出3萬5，這個老人要買菜頭粿，總共有100多個老人的菜頭粿，要花1萬多元，阿舅你就來買單，自己的堂弟、表弟，就是你來買單，所以都是你的親朋好友，一路走來，他們相扶持。」2010/05/30 22:27 -
【一步一腳印】愛心便當在國姓 不怕付出、不求回報(上)
一大早6點鐘，邱慶禧開了30多分鐘的車，從南投國姓鄉，跑到草屯批發市場買菜。南投縣生活重建協會理事長邱慶禧：「美女，老闆娘早，老闆早，給我2條肉排、里肌肉。」2010/05/30 22:03 -
【一步一腳印】打開身障者心房 特製愛心菓子燒
今天比平常上班時間還早到，傅貞諺要為好幾百人的點心備料秤麵粉，稀鬆平常的工作，可是花了好幾個月才學會同樣的，打蛋也不需要怎麼學，練習2年多了，還是得需要打蛋盒輔助，困擾她的原因是智能和精神出現障礙，導致個性害羞、發音困難，她說的話旁人都聽不懂，不敢出門，20歲以前都關在家裡，之後曾到電子公司上班，也無法適應，直到2年前來到高雄縣障福中心，一切有了改變。2010/05/16 22:12 -
【一步一腳印】百年遶境一夕爆紅 大甲媽全紀錄
大甲媽祖遶境進香，近年來越來越年輕化，相關活動設計融入流行事務，吸引年輕人加入，甚至有好幾所大學，年年包遊覽車，讓學生組團跟著遶境寫研究報告，其實大甲媽遶境已經有百年歷史，不過，卻是在這13年來，知名度大開，從台中到全台灣，乃至全世界，被喻為全球三大宗教盛事之一，帶您了解這10多來的變化。2010/05/09 22:49 -
【一步一腳印】因有機學更多！ 鳳梨田裡大實踐
拿著記事本巡田，不時蹲下來紀錄作物生長狀況，巴錦楙和傳統農夫不太一樣，他盡可能把一切數據化，以管晶圓廠的方式管理農場，在台灣2大科技業大廠工作20多年，巴錦楙從廠長退下來，回到老家接下父親的果園，聽多了農藥的危害，他決定把果園轉作有機。有機農場場長巴錦楙：「經常性的談到，我家如果有種蔬菜的話，我有一區是不噴農藥的，我留給自己吃的，然後全台灣的農藥使用量，除以全台灣的人口數，是全世界最高的。」2010/05/09 22:33 -
【一步一腳印】食材保鮮+嘗試新法 麵線羹的秘訣
蚵仔放進麵線的大鍋裡，不是用倒的，而是一勺一勺的加，而且是用撒的，這是避免蚵仔沉下去、過熟變小顆，甚至撈不到，有的店家乾脆把蚵仔放旁邊，舀好一碗麵線再加進去，老闆娘則有自己的堅持。老闆娘：「我們的東西，就是要這樣(加)下去，味道總合在一起，它會有甜味道，有的人撈起來，麵線舀起來，再放在上面，變成好像沒有甜度在，不會甜啦。」2009/12/27 22:39 -
【一步一腳印】生命中的堅持 不加防腐劑的「良心麵」
業者柳新發：「從我父親做到現在，這支是從大陸帶過來的。」記者：「幾年了？」柳新發：「超過60年了。」 切麵的聲音很脆，也聽得出來麵條很乾，它已經晾了整整3天，其實用機器烘乾只需要幾個小時，柳新發堅持用傳統的方式保住麵條的香味和Q度，還強調不加防腐劑。柳新發：「看到電視廣告，有那個癌症的癌，我看到那個字的時候，忽然覺得癌字設計得很有意義，我說裡面有3個口、1座山，就一口一口不能吃的東西堆積如山，癌症腫瘤當然要出來，老祖宗這麼聰明竟然都不知道。」2009/12/27 22:05 -
【一步一腳印】新世代賣古早味 香氣滿滿嫩仙草
仙草老闆林宗民：「有一個客人進來，他從門外就聞到很濃的仙草味，他就不相信，你們裡面有一個老師傅在熬仙草，我說對啊，那個老師傅就在你面前，很多人都不相信，像我們這種六年級生，都覺得不可能去做出這種味道。」2009/12/13 22:46 -
【一步一腳印】父女檔「繡」創意 讓傳統刺繡走入時尚界
才不過幾分鐘的時間，林玉泉已經在紅色底布畫出一條龍，這是神明供桌的桌裙，祥龍凌空吐水活靈活現，不僅是頭部，較不明顯的龍爪也栩栩如生，林玉泉說不只要畫得像，還有自己一份心意在裡面。刺繡師傅林玉泉：「龍爪很重要，要畫出它的力量，包括買的，客人會增加他的幸運。」2009/12/13 22:06 -
【一步一腳印】用烤的蔥油餅 外酥內軟道地古早味
老闆娘楊美雲：「有客人說，坐計程車，他不知道哪一家，他聞到味道，對對對，這一家，所以烤過，味道就自然散發出來。」 從烤箱�拿出來的，不是麵包，而是蔥油餅，蔥油餅用烤的，顛覆很多人的認知，乍看之下好像是一種創新，其實不然，它是道道地地的古早味。2009/11/29 22:32 -
【一步一腳印】準備當個盲人 勇敢克服迎接新生活
抬頭挺胸邁開大步向前走，呂學勝趕著去捷運站，與旁邊的行人看不出有什麼不同，過馬路也和他們一樣停紅燈。2009/11/29 22:05 -
【一步一腳印】台灣百合守護者 找尋台灣之美
駱明永：「要下來看百合花嗎？」小百合：「可以。」駱明永：「這邊剛好比較寬一點可以停車，ㄟ這邊還不少，你看這邊都還是花苞，很漂亮。」2009/08/30 22:35
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