酒莊 結果共150筆

從這個時候開始，12天時間，徐仲暫時成了徐導遊，一團16位客人，遠道從義大利來。慢食團規劃人徐仲：「唯一確定的，全部跟吃有關，有幾個是麵包師父，有幾個是餐廳的廚師，一位好像家裡開連鎖餐飲企業，有幾個好像是酒莊的第二代，不是第二代，下面幾代，15個學生裡面，只有2個人是到過日本的，其他人是亞洲完全沒到過。」 從沒來過的來了，因為這是學校的課程，他們是義大利慢食大學的學生，課程當中一項很重要的，是要由實地參訪，了解菜餚的文化與在地性，以培養開闊的品味，今年學校把觸角，從歐美地區延伸到亞洲。徐仲：「我是Andy，Andy徐，這一回是你們的導師，也是。」 徐仲是慢食大學的碩士，2007年拿到的學位，目前應該也還是全台灣唯一的一位，而這個班導師任務，可遠遠比聚集學生帶他們上車複雜得多，因為未來12天裡，徐仲要帶大家試試，台灣在故宮、太魯閣遊覽之外，另一種深度旅遊的可能性。 徐仲：「我所知道第一次，我們以民間力量，想要以國外，以品酒的方式，介紹食材的方式，來介紹我們自己的，比如說烏骨雞、杏鮑菇，還是我們的蜜餞、綠竹筍、鳳梨，用這種品嘗的方式，還有用食物，來了解當地的風土人情的方式來介紹，難免有一點點手忙腳亂。」 這股子忙，其實好個月以前，就已經開始。徐仲：「我們口譯的話，就是一個在這邊嘛！」 高雄餐旅學院設備完善的廚房，徐仲認為很適合讓義大利學生們，體驗一下中華廚師，一把刀、一套鍋鏟，就可以走天下的文化，只是怎麼在一堂課裡，讓學生們有所體會，可不能等人到了才想。徐仲：「兩個人一組的話，這兩個、這兩個，就一個人一個爐灶的意思是不是。」 學校很熱心，這樣一個跨國校際交流，全力配合，資深大廚親自出馬，因為大家都體諒，徐仲在這之前，先已經為爭取義大利學生來台，跟他的母校，也就是慢食大學，下過很大功夫。 徐仲：「一開始其實備受挫折，因為他們寧願選擇日本跟澳洲，他們不願意選擇台灣，同時在我爭取的時候，北京剛好也派一個團隊過去，也在交涉跟慢食的合作。」 看中華飲食文化，為甚麼要到台灣？徐仲這樣跟學校講。徐仲：「台灣是一個所有中式料理的融合體，在融合之後，它有一定的文化、一定的深度、一定的品質。」 講得出來，也要有課程充分展演，一整套，能從餐桌回溯到產地。徐仲：「喔，有有有，哇！對，非常明顯。」 台灣的生鮮農漁產品，絕對要讓義大利學生2、3天看不完，而直接到產地看食材，更是徐仲做了將近10年的事，當年身兼營養師跟美食記者的他，跑了幾年餐廳動態之後，有一些感觸。

5月份的台股狂飆，平均每個股民，都進帳28萬。消費力大增，讓頂級商品市場，也看到春燕回來了！像是精品業者透露，這段時間業績都增加了2到3成。包括法國五大酒莊的頂級紅酒，預購活動都有上千位收藏者搶購。百萬鑽戒，民眾下手也不手軟。就連單價要880元，來自日本宮崎縣的頂級哈密瓜，也有貴婦，一口氣買了3萬多元。

台中縣有一間酒莊，號稱台灣第一家，裡面還有一片歷史悠久，傳承三代的葡萄園。業者從爺爺手中，接下祖業，堅持上一代的精神，種在地的釀酒葡萄，賣在地的葡萄酒。

這幾年，國內喝威士忌的人越來越多，但威士忌都是外國製造，為了搶洋酒商機，台灣有家飲料商不惜下重本，釀造台灣本土製造的第一支威士忌酒，不過，業者最看中的還是成立酒莊，因為國內幾家知名酒莊，賣酒之外，酒莊帶來的觀光效益更是超乎想像。

「海角七號」紅不讓，讓片中的小米酒大賣，也意外促成一段姻緣，負責釀製小米酒的技士今天結婚，對象正是酒莊裡賣小米酒的櫃檯小姐，2人相識相戀過程，就像是電影「海角七號」裡的業務員，藉推銷小米酒，和櫃檯小姐搭訕的情節，而兩人的宴客現場，也刻意營造氣氛，讓人直接聯想到電影中那場廟口喜宴。

指甲裡塞著黑污污的泥土，手裡捧的果實卻晶瑩剔透。酒莊主人洪吉倍：「這要跟人家拚的話，我拚第一名啦，其實裡面果肉都一樣，(酒的)顏色是來自那個皮。」

難道人民幣已經可以在台灣交易流通了嗎？大陸踩線團到南投信義酒莊購物，有人當場掏出人民幣付款，原本店員說OK，但看到媒體拍攝，突然改口說不能收；為了迎接踩線團貴客，信義酒莊除了貼上簡體字簡介，甚至把蔣介石和毛澤東的大型照片擺在一塊，踩線團成員覺得挺新鮮的。

世界知名的男高音安德烈波伽利，這個週末就要在台中開唱，或許是受到他的魅力所及，連同波伽利家鄉義大利托斯卡尼的產品，包括葡萄酒、橄欖油也連帶走紅，今天第一批500瓶紅酒，就從波伽利的自家酒莊送到台灣，他不但準備自己喝也打算拿來當禮物，送給台灣朋友。

馬英九還沒有正式接任總統，週邊商品已經跟著暴紅，像是去年馬英九Long Stay時，曾在南投信義酒莊，一件背心簽上「盡忠報國」字樣，不過卻錯把南宋的岳飛寫成北宋，後來雖然改了過來，但背心明顯看出塗改痕跡，不少人出價想買回收藏，但酒莊人員也早就表明這是非賣品。

最新的科學研究發現，中國人可能在9千年前就已經有了釀酒技術，但葡萄酒卻是由一名法國士兵，無意間傳入中國。山東的煙台，一座最早的葡萄酒博物館，就記錄了這段歷史，而出資建造這座博物館的，是目前亞洲最大的葡萄酒酒莊，帶您去瞭解中國葡萄酒的歷史。

雲林古坑「長勝酒莊」發生爆炸意外，2人百分之70到75面積灼傷，警方初步調查，酒莊負責人的父親和合夥人，疑似操作鍋爐不慎，沒蓋好蓋子蒸氣外洩，因此造成氣爆意外。

市面上假酒很多，尤其百年老酒，更有人爭相仿製，在義大利 有一個非常有明的酒莊，叫做「布雷諾」，他們出產的限量紅酒，常常遭人仿造，這家釀酒商，只好借用高科技，來防止偽造，除了用防偽的浮雕圖案，還使用條碼來管理這些一瓶，要好幾萬元的高級紅酒。

台灣之光王建民最近就會返台，他除了到廬山泡溫泉外，還會去一個地方，就是南投信義鄉酒莊，王建民在一桶21萬的威士忌上簽名，現在這桶酒的價值已經無法計算了，酒莊表明到最後可能舉行義賣，誰出的價格高，就賣給誰了。

您知道現在全球最火紅的投資標的是什麼嗎？答案是紅酒，5年前2千元買一瓶波爾多一級紅酒，現在漲到1萬5，投資報酬率高達750%，每年漲2、3成的法國五大酒莊，因為已經漲太多，專家建議，入門可以投資甜酒，目前一瓶才1千到2千，1、2年有機會翻2到5倍。

到過歐洲酒莊旅遊的人一定看過酒莊釀酒的儲酒庫，其實中部的南投也有儲酒庫，不用飛到國外，您可以悠閒的騎著自行車到南投酒廠，好好品嘗屬於台灣口味的陳年好酒。

921災變創造了一個金牌釀酒師，南投信義鄉農會酒莊今年被評定為金牌酒莊，年營業額超過500萬，像是知名的小米酒、葡萄酒都受各界喜愛，這些酒都由一個22歲的年輕人釀造控管，他叫陳俊鴻，921後他進入酒莊，從學徒幹起，現在變成金牌釀酒師。

金球獎喜劇類最佳影片「尋找新方向」春節將在台灣上映，故事背景發生在加州的小酒莊，電影首映就以品酒派對方式來進行，還請來藝人董至成大談酒經。

全國百分之八十的柳丁產自於雲林古坑，不過近幾年柳丁價格慘兮兮，剩下的柳丁怎麼辦？在古坑鄉就有一位中醫師因為不忍心農民的心血付諸流水，乾脆開酒莊收購柳丁，製作柳丁酒，獨特的技術保留豐富的維他命C ，相當受到遊客喜愛。

觀眾朋友新春假期旅遊又有了新去處，農委會每年都會舉辦酒莊的酒品評鑑，同時嚴選酒莊和酒品，希望推動農村產業觀光化，讓台灣民眾也能享受彷彿置身歐洲農村酒莊般的浪漫情境。

許多人都喝過柳丁汁，不過大概沒喝過柳丁酒吧，雲林縣古坑鄉有一位中醫師，不忍心見到父母種植的水果因為滯銷而腐爛，於是他開設酒莊將水果釀造成酒以增加果農收入，其中他獨創的「柳丁酒」因為含有豐富維他命C，養顏美容，口感酸甜相當受到女性朋友的喜愛。

喜歡喝法國頂級紅酒的人，可得注意下面這則新聞，世界公認第一大品牌，寶龍．菲力浦酒莊出產的葡萄酒正式在台灣上市。

南投信義酒莊上午開幕，游院長蒞臨剪綵，有30多名羅娜村民對災後農業重建進度慢，要當面向院長陳情，經過緊急疏通，陳情取消；此外，院長也針對台鐵罷駛，會員大會通過春節罷工，首度發表看法。

南投縣信義鄉是國內最大的梅子產區，在農委會輔導下，信義鄉成立全國第一個農會酒莊，酒莊內瀰漫濃濃的梅酒香，裝潢設計充滿原住民色彩。

陳水扁總統今天到台中縣后里鄉，參加一處休閒酒莊的開幕儀式，陳總統還順道在葡萄園拍攝廣告，促銷本土水果，在導演吳念真的嚴格要求下，陳總統一句台詞念了20多遍。

一名原本在法國做廢五金進出口生意的台灣商人，因為愛喝紅酒，最後甚至長住法國波爾多地區的酒莊裡，學習釀酒技術，現在他在重建委員會輔導成立的一處酒莊裡，擔任首席釀酒師，他有信心，由台灣葡萄釀出的優質紅酒，也能打入國際市場。 蟬聲唧唧，炎炎夏日，台中縣后里外埔地區的葡萄園又將採收，釀酒師初建平每天穿梭在葡萄藤架下，以糖度計記錄葡萄的酸甜，釀酒的葡萄果實不見得要大，不過糖度一定要在18度以上。 採收的葡萄篩洗消毒，去皮榨汁後，就被送進6千公升的發酵槽，釀酒師初建平一手規劃這處全國最具規模的民營酒莊，他原本在法國馬賽經營廢五金生意，因為愛喝紅酒，六年前乾脆長住波爾多地區的酒莊學釀酒，波爾多空氣中的葡萄香和法國人的浪漫，對他有致命的吸引力。樹生休閒酒莊首席釀酒師初建平：「只要一到釀酒季節，我會奮不顧身的就到那邊去，然後當我們工作結束之後，我們就開始瘋狂，就是拼命的喝酒，拼命的吃飯，拼命的跳舞。」 商人到釀酒師，初建平50歲後的人生從此改變，不變的是對紅酒的熱愛，這瓶搭配小藍莓釀出的紅酒是他的傑作之一，初建平品嚐紅酒，顏色要紫紅厚重，酒香中要有熟成的果香，口感不見得澀就不好。樹生休閒酒莊首席釀酒師初建平：「第一個，(顏色)要很深沈，第二個它顏色要偏向紫紅色，它顏色要很漂亮，這時候你可以從酒杯上看出它的顏色相當美，顏色之間你也可以判定它的等級在哪裡。」 漫步在酒莊內的小徑，初建平為了釀出好酒，他要求產銷班的果農將葡萄減產，但是保證收益增加一倍，儘管台灣的氣候無法種出最好的葡萄，不過他有信心，推到國際也是水準以上的好酒。樹生休閒酒莊首席釀酒師初建平：「我們台灣的酒也可以外銷到國外去，這是我比較著重的一個理念，因為台灣的市場實在太小，我們走出去，走出去就是我們要有很好的根基，它(酒莊)做成功之後，其他農民都會去做(紅酒)專區，那政府只要看到這個前途，這個前景性很好，我相信政府也會很積極來開發這個地區。」 初建平的紅酒夢，就是希望引進法國的酒莊文化，協助葡萄果農轉型精緻休閒農業，並且栽培學生到國外有系統的學釀酒，讓台灣葡萄釀出的紅酒，在世界佔有一席之地。