最新的科學研究發現，中國人可能在9千年前就已經有了釀酒技術，但葡萄酒卻是由一名法國士兵，無意間傳入中國。山東的煙台，一座最早的葡萄酒博物館，就記錄了這段歷史，而出資建造這座博物館的，是目前亞洲最大的葡萄酒酒莊，帶您去瞭解中國葡萄酒的歷史。
斥資人民幣6千多萬，差不多台幣3億元，打造了大陸第一座葡萄酒博物館。這是大陸「張裕釀酒公司」在1992年創立，由1個百年地下酒窖以及展廳組成。
在博物館中，一個個按比例縮小的模型，將整個釀酒過程呈現出來，能夠這樣大手筆設立葡萄酒博物館，不僅是因為張裕酒現在是亞洲第一，而且它也是大陸第一家葡萄酒公司。創辦人張弼士，其實是無心插柳。
大陸張裕酒博物館長于波：「當時在英法聯軍侵略中國的時候，法軍曾經在煙台駐守過，那麼會釀酒的法國士兵發現，煙台很多山坡上長滿了野生葡萄，於是就用隨身攜帶的小型壓榨機壓榨葡萄，取汁做酒，發現酒非常好，非常有特點。」
因為有煙台得天獨厚的自然條件，加上張弼士的獨到商業眼光，中國人也能創造屬於自己的葡萄酒，張裕葡萄酒一下子聲名遠播；1912年，孫中山到了煙台張裕公司，還特地題下「品重醴泉」4個字。
不過，其實釀葡萄酒，看似簡單，這中間的學問也不少。大陸張裕酒莊釀酒師樊璽：「這個葡萄最怕失去水分，因為葡萄它的枝幹裡髓部是虛的，是一個也可以說空的，所以它最容易失去水分，那麼在第一次引種過程中，正好忽略了第一點，所以引進的葡萄大部分失水，也錯過最佳的種植期，這樣導致第一次引種幾乎失敗。」
現在張裕酒業，每年年產十萬噸，已經是亞洲最大的葡萄酒生產基地，而且品質也不輸給法國的著名酒莊。靠的都是百年來的經驗與傳承。
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