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黑芝麻豆打「醬」！醫師：含鐵、葉酸 適量攝取
一提到芝麻醬，許多人會聯想到涼麵和麻醬乾拌麵，但其實麻醬若要吃得新鮮，也可以自個兒動手DIY，將黑芝麻放入果汁機，打成濃稠醬汁成為「涼拌麻醬」，醫師說芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸，平常適量攝取即可，但可別吃太多，導致熱量攝取過多，肥胖找上門。2013/08/26 07:33 -
吃菜防失智 一週5次風險降23%
蔬菜吃的越多，失智症發生的風險就越小，這是國內一項最新研究發現，每個禮拜攝取5次以上的蔬菜，比攝取4次以下的民眾，失智症風險可以降低23%，因為蔬菜中含有許多B群和葉酸，具有抗氧化性能幫助大腦功能，不只吃菜有用，每週食用乳製品也有幫助，不過醫師指出，吃菜有益健康，但還是不能偏食，最好均衡飲食加上運動，才是最有幫助的方法。2013/04/22 12:40 -
買葉酸錯寄過期維他命 孕婦：害流產
台中一名孕婦葉小姐，在網路上買了一罐葉酸想幫胎兒補充營養，沒想到吃了一個月胎兒竟然流產了，她問醫生才知道，自己吃的根本不是葉酸，是網拍賣家寄錯了，寄給她維生素B7，而且還已經過期2年，她質疑就是吃了過期營養品，才導致她流產。2013/04/04 12:27 -
抗氧化！ 美研究吃菠菜降大腸癌風險
美國最新研究發現，多吃能抗氧化的菠菜，可以減緩肉類中的致癌物質對身體的影響，降低大腸癌發病機率，而營養師表示菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸，的確能抗癌，但其實綠色蔬菜富含的維他命和高纖維，也有同樣功效，不用只吃菠菜，每天應該均衡攝取各種蔬果。2012/06/23 13:02 -
〈獨家〉龍年孕媽媽商機 業者推養胎營養品
今年真的很多媽媽想拚一個龍子，現在都已經大腹便便，不過懷孕期間，媽媽和胎兒所需的營養，和平常不一樣，像是孕婦特別需要補充鈣質、葉酸等，除了挺個大肚子燉湯、滴雞精，或是麻煩婆婆、老公代勞，現在也有新的選擇，有業者看準龍年孕媽媽商機，推出真空包裝養胎餐和滴雞精，只要加熱一下就可以吃，準媽媽們直呼好方便。2012/06/16 19:43 -
〈獨家〉何不吃青菜！ 衛署「風災」教吃菜防癌
菜價漲，民眾想要均衡飲食究竟該怎麼辦？一項網路市場調查發現，竟然有1成9的民眾改喝蔬果汁來替代，營養師認為不只膳食纖維比不上蔬果，甚至還多了糖份。衛生署強調還是得多吃蔬果類，特別也做了研究，發現綠葉蔬菜裡的葉酸，的確降低罹癌機率1成、乳癌2成，只是，記者會時間很不巧，挑在颱風天要民眾多吃青菜，卻不知綠葉蔬菜已經至少漲了5到6成。2009/10/05 19:34 -
蔬菜中牛排！ 天喜菇搶春節商機
過年到了，很多商品都搶著過年出貨，宜蘭縣農會就輔導研發，當地才有的特產香菇叫「天喜菇」，不但含有葉酸含量高，普林值很低，痛風患者可食用，而且他的蛋白質含量是一般蔬菜的2倍，有「蔬菜中的牛排」稱號，由於越來越多人喜歡吃菇類養生，農會看準春節商機，趁勢推出。2008/01/19 12:43 -
7成學童營養不足 最缺維生素、葉酸、鈣
國小學童的健康亮紅燈，根據衛生署最新統計，7成國小學童營養素不良！維生素B2以及鈣質嚴重缺乏，除了發胖，還會長不高，長期下來甚至導致心血管疾病。TVBS記者突擊國小附近的早餐店，發現小朋友最常吃的漢堡三明治，熱量夠，但是營養不足，而且喝的飲料不是咖啡就是奶茶，這些都含有會上癮的咖啡因！2004/11/02 12:47
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