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快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱
吃東西讓人快樂不只是一種抽象的形容詞，事實上人體內有一種血清素可幫助鎮定情緒、解除焦慮。而有些快樂食物，能夠製造或促進分泌、提升體內血清素，包括牛排、五花肉、海膽或者巧克力、甜點等，但吃多了恐怕會有三高問題，而美食家則推薦，還有一些快樂食物是兼顧健康的，像是香蕉、深綠色蔬菜、蓮子、深海魚等等，也都能讓人心情愉悅，避免憂鬱。2014/08/14 23:08 -
「隔夜蔬菜」別碰 致癌物質恐下肚
一般觀念裡，都覺得綠色蔬菜多吃多健康，但其實怎麼吃這些綠菜其實更重要，因為很多家庭主婦習慣留剩菜到隔天再吃，容易產生大量亞硝酸胺，吃到肚子裡會形成致癌物質，而綠葉蔬菜用燜煮的方式，例如煮火鍋，也可能將亞硝酸胺全煮進湯裡，另外像是β胡蘿蔔素，攝取過量也可能從原本的防癌聖品，變成致癌物質。2013/12/24 23:11 -
春天宜養肝 家常炒木耳美味食補
在中醫的五行觀念中，肝臟屬木，到了春天，就像樹木一樣生長，因此春天是適合養肝的季節，中醫師說，肝不好的話也會影響睡眠和情緒，除了避免熬夜晚睡，可以多吃綠色蔬菜或蔬果汁，解除燥熱，或是按壓腳姆指和食指之間的太衝穴，調節肝氣，另外也能用食補養肝，像是用磨菇、山藥和芹菜伴炒，或是簡單的炒木耳，都是適合在春天享用的養肝料理。2013/03/25 19:36 -
新北調查 幼兒園15%未每天供綠蔬菜
很多小朋友會在幼兒園吃營養午餐，但真的都飲食均衡嗎？新北市衛生局調查200家公私立幼兒園，發現有1成5沒有每天供應綠色蔬菜，有1成4連一星期2次的乳製品或奶類都沒有，衛生局委託營養師設計四季食譜，免費提供給學校，希望改進餐點內容。2012/08/23 12:48 -
抗氧化！ 美研究吃菠菜降大腸癌風險
美國最新研究發現，多吃能抗氧化的菠菜，可以減緩肉類中的致癌物質對身體的影響，降低大腸癌發病機率，而營養師表示菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸，的確能抗癌，但其實綠色蔬菜富含的維他命和高纖維，也有同樣功效，不用只吃菠菜，每天應該均衡攝取各種蔬果。2012/06/23 13:02 -
塑化劑風暴／20元排塑？ 中藥茶飲「清肝解毒」
現在大家一聽到塑化劑都相當緊張，除了擔心哪些食品含有塑化劑外，也開始尋求哪些東西可以排出塑化劑，中醫師就建議，其實像是荷葉、山楂跟甘草沖泡，成本只要20元，不但可以消脂肪還可以保肝，對於塑化劑累積在脂肪，或許有所幫助，另外營養師也建議多吃大豆食品、綠色蔬菜以及富多醣體的菇類，可以增加免疫力。2011/06/08 19:24 -
「吃鈣鎂蔬果8成生女」 醫：過量危健康
很多夫妻可能曾經為了只想生男生，或只想生女生，四處求診、遍尋各種密方！荷蘭科學家研究發現，靠飲食可以決定小朋友性別，女生懷孕前9周，大量攝取綠色蔬菜，或是吃含有豐富鈣、鎂食物，生女生的機率高達80%，但我們也實際訪問到有民眾，不吃青菜卻還是每胎都生女生。2011/01/04 12:27 -
【一步一腳印】堅持品質！不計成本 奶奶教的烤餡餅
油倒進鍋�，不等油熱，雞蛋趕緊下鍋，蛋才會散開變碎，雞蛋之後，王勝利繼續以大火快炒蝦米，炒好的蝦米和雞蛋，連同冬粉一起倒入另一個鍋子，�頭綠色蔬菜不是蔥而是韭菜，所有食材拌勻前，還有個重要步驟，打幾顆生雞蛋，王勝利把大陸天津老家那套，全搬到台灣來。2010/10/10 22:32 -
聖帕颱風／菜價漲主婦悶！ 小白菜漲2成
為了防颱全台已經積極動員，而在傳統市場中，許多消費者擔心綠色蔬菜不容易收藏擺放，也擔心價格過高，家庭主婦多選擇根莖類產品；而對菜販來說，一早到產地批發蔬菜，已經發現今天平均價格比昨天高了2成。2007/08/17 12:10 -
母乳缺維他命K 哺乳多吃綠蔬菜
醫生提倡餵母乳對寶寶比較好，不過媽媽在哺乳期間一定要注意多攝取綠色蔬菜，否則可能造成寶寶缺乏維他命K，凝血功能差，終身中重度殘障。2005/05/11 12:51
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