筍農 結果共48筆

週末假日在雲林，有一場特別的競賽，比誰剝筍子剝得快，總共1百人報名參加，不少都是在地的筍農，各個拿出看家本領，其中一位65歲阿嬤，不到3分鐘剝完5支，比賽到一點才結束，第1名可以拿1萬元獎金。

一眼望去是平坦泥土地，但筍農一鏟挖下就有筍子，到底是如何判斷呢？地點在台北市南港區，就算在都市裡，日產量能達1300斤，民眾體驗挖筍DIY，端午過了中秋節前都是綠竹筍產季，吸引民眾戶外嘗鮮，週末天公不作美，氣象局表示受到南部雲氣影響，下午還會有雷陣雨，外出民眾別忘了雨具。

台中市太平區筍農反映，最近辛辛苦苦種的筍子，常常受到田鼠啃食，一旦有咬過的痕跡，拿到市面上賣，很多民眾都會認為有細菌，根本也不敢買來吃，筍農說，可能因為氣候因素，導致田鼠肆虐，造成了他們損失至少達到1/3，台中市農業局回應，筍園面臨田鼠啃食，屬於全國性的問題，地方出現特別嚴重的情況，將會派員了解，盡快輔導筍農，對抗鼠害。

有機筍農邱榮漢：「裝備喔，必備的就是蚊香盒，對，這個一定，這個蚊香盒很重要。」

竹山筍農蘇美英：「我今年要交給我女兒跟女婿做，所以說我也是在這裡，教他們要怎麼做怎麼做，他們如果都會了，我就要看要去哪裡玩，要出國，要去哪一國玩，就自由了。」

夏天竹筍盛產，天氣熱吃涼拌最對味！過去就有筍農將竹筍切塊打成霜淇淋，口味獨特，現在也有業者推出竹筍冰沙、竹筍冰淇淋，不過是將冰凍過的竹筍放進甜筒，遠遠看就像冰淇淋，冰冰涼涼有嚼勁。

雲林古坑現在正是桂竹筍以及蹺高竹產季，卻經常有獮猴跑來偷吃，或是亂拔破壞，讓農民又氣又無奈；古坑鄉公所組成「竹筒砲車」隊，以自製的煙火砲或雷公砲，再用火點燃產生巨響，這一招不只嚇跑猴群，農民損失變少，反而多賺300萬。

嘉義大埔鄉鄉公所，為了發展地方特色，斥資500萬元打造90盞有著老鷹造型的路燈，希望可以彰顯老鷹故鄉的特點，但這路燈設立好之後，當地居民認為，老鷹站在頂端，路燈下還有竹筍，就像是把筍子吃光光，那當地筍農要怎樣生存？甚至有人認為老鷹會破壞風水，要求鄉公所拆掉老鷹。

往年4、5月是「箭筍」旺季，不過今年春雨下的晚又少，讓盛產期從原本的「清明節」，往後拖了半個月，現在產量最多卻沒人買，花蓮筍農為了拚促銷，破天荒準備300公斤的箭筍大餐，送給貓熊「團團圓圓」享用，也讓來台3年的這對貓熊夫妻，成了最另類的「一日代言人」。

天氣寒冷，連台南關廟特產的綠竹筍都出現發育遲緩的狀況，產期比往年晚了1個月，生產合作社，每天批發量只剩2百台斤，是往年的5%，筍農們說，這是30年來第一次發生的狀況，盤商有單接，而且價格看好，竟然卻沒貨可以出。

新北市深坑的陳姓筍農，日前凌晨2點多，原本騎車經過路邊賣雞的攤位，發現攤位有一籠雞，數一數32隻，既沒人看管也沒有上鎖，於是心生歹念，就連籠帶雞，把市價快3萬元的雞全部偷光。警方根據監視器，把偷雞賊逮捕歸案，嫌犯說因為自己也有雞寮，才會想把雞偷回家養，準備宰來自己吃。

颱風帶來的外圍環流，造成六龜和甲仙山區間歇性大雨，雨水夾帶土石，在山壁形成泥流，不時還有落石掉下來，不過仍有筍農堅持上山採收竹筍，為了自救，筍農乾脆自己畫教戰指示圖，避免遇上山崩路段，方便通報救援。

超市一顆筍子的價錢，50元一定有找，但是您可能不知七顆筍子的代價，可以高達12萬元！這是一起司法爭議案例，被告吳先生去年經過一片山坡筍田，拿了鏟子一口氣挖了7顆筍想帶回家，但筍農找來警察，當場把他逮個正著；全案起訴之後，檢察官認定吳先生當時手拿的鏟子可能會傷人，屬於「凶器」，重判7個月，或是得付上12萬元的罰金，聽到這麼重的刑責，連目擊整起事發經過的居民，都直呼真的太重了。

夏天天氣熱，總想來碗清涼的冰品，宜蘭的筍農為了解決竹筍過剩的問題，開發新吃法，把零熱量的竹筍切成丁，跟冰淇淋粉一起倒進機器中，不用太久的時間，就成了軟綿綿的竹筍霜淇淋，吃起來口感一流，筍丁就像水果一樣在口中溶化。而新產品一推出，就受到民眾歡迎。

嘉義山區裡面，因為土石流道路中斷，許多山區村落失去聯絡，有3名筍農從昨天開始，從受災嚴重的大埔鄉出發，沿著山區走了1天1夜，今天上午才脫困求援，由於山上還有30多戶受困，希望救難隊員趕緊幫忙。

台灣的農業界正在默默進行革命，特別是這幾年一直在發生的，到底是什麼樣子的革命呢？透過研究發展，可以提高產能、改變品質、創造更多利潤的革命，譬如今天這個農作物，在行銷上它有個有趣的名字，叫做「美人腿」，其實是茭白筍的意思，在南投的埔里，這幾年在茭白筍方面有人就做出了重大革命！ 11月中旬，茭白筍採收季節早已經結束1個月了，埔里的茭白筍田卻還生氣盎然，突破傳統要在冬天採收。農試所助理研究員黃晉興：「要梳妝打扮一下。」脫掉皮鞋換上了雨鞋，黃晉興跟著農民下田，他任職於農試所，專門研究植物的病蟲害。 8年前埔里的茭白筍田發生嚴重的基腐病，筍農血本無歸，他被指派到埔里幫農民解決問題。黃晉興：「現在請工人沒問題，還是你們夫妻倆自己做。」農民：「請工人太貴了。」農民在水田裡繞來繞去，正忙著把提早成熟的茭白筍摘除。黃晉興：「這根本就沒有商品價值，沒人要，如果正常的話它可以超過30公分，這個都不及格，及格就要筍肉要到這邊、這麼長，所以這個連50分都不到，正筍要到這麼長，因為這塊田是準備要再一個半月才要採收的。」 早熟的茭白筍比正常的筍矮上一大截，但風味不減，黃晉興突然蹲下來啃起茭白筍。黃晉興：「很甜喔，有一點牧草或是甘蔗的味道，這個放在田梗，一下子就長螞蟻了，夏天的時候我如果在筍田工作，肚子餓了，先拿幾根來吃。好，這支幾分？」農民：「不及格啦，還這麼青。」黃晉興：「這不是青，水不夠高，一定青。」 作物的生長難以完全掌控，一支又一支早熟的茭白筍，採得農民心慌慌，不過黃晉興一個新發現，一掃所有陰霾！黃晉興：「正常來講這個品種60天是這樣子，那這一支呢，60天是這樣子，一樣是16歲，體格怎麼差這麼多？他們都沒注意，這要留下來。」 敏銳的觀察力，讓種了好幾十年茭白筍的農民也不得不佩服，對於茭白筍，黃晉興這幾年下了很多功夫研究，回想頭一次來到埔里，要幫農民解決病蟲害，卻鬧了大笑話。黃晉興：「我第一次來的時候，坐在車裡跟我同事說，哦你看他們水稻怎麼長得這麼大！什麼品種長這麼大！我同事就說你少土了啦，人家這個是茭白筍啦。」 專程來治療茭白筍的病，卻不認得本尊的模樣，因為平常大都在實驗室做切片研究，從來沒有到過茭白筍田，下了車又問了一個超尷尬的問題。黃晉興：「來看的時候又跟他們講，你們這裡的浮萍怎麼那麼多，為什麼不撈掉？」 茭白筍要品質好，就靠浮萍阻絕陽光的照射，兩者的關係就像唇亡齒寒那麼緊密。黃晉興：「它就像一層綠色的地毯一樣，那個茭白筍在水裡面再有一層那個浮萍給他蓋住，它的品質才會白嫩嫩，像美人腿一樣白晢、細緻，又嫩！」 茭白筍也因此又名美人腿，黃晉興居然問農民怎麼不把浮萍撈掉，為了一洗恥辱，他投入所有精神研究茭白筍特性，跟著農民一起下田種茭白筍，不過病蟲害問題還沒解決，第二年卻出現更大危機，茭白筍嚴重矮化！500多甲的筍田無法收成。黃晉興：「這個矮化障礙就是說，它在幼苗時候就結筍了，那就是和我們人一樣，12、13歲就懷孕了，這個品質就不好了。」 正當農民欲哭無淚的時候，黃晉興的心情卻完全相反。黃晉興：「他們認為不好，在我的眼裡看起來這就是一個契機啊，他們認為是危機，我認為是契機，什麼叫契機呢？我發現冬天可以結筍。」 配合節氣，埔里的茭白筍都在春秋兩季結筍採收，如果冬天結筍會營養不良，農民避之唯恐不及；黃晉興則認為如果把茭白筍培育到冬天已經是個成人，那麼此刻結筍就完全正常可以採收，但要如何讓茭白筍在冬天來臨之前快點長大成人呢？水田旁邊的一盞路燈，讓黃晉興找到了答案。 黃晉興：「我說奇怪，在路燈底下的茭白筍看起來比較正常，就這一個區塊，路燈有照到地方就比較正常，所以我們就問他，這個路燈跟茭白筍的情形是怎麼樣？他們就說這個路燈被路燈照到會長得比較快，但是它有一個缺點，它不容易結筍。」 路燈的光可以讓茭白筍不斷成長，但卻不會懷孕結筍，這是幾十年來一直存在的問題，黃晉興笑笑的說，想法轉個彎這個難題就輕鬆解決了！黃晉興：「我就先讓它照燈光，讓它長大之後再關燈，燈關掉，黑穗菌就發揮作用，就會正常結筍，那時候的筍就會像這樣子非常的正常。一開始都用我們一般的日光燈40燭光，但是一塊田要裝好幾盞不划算，所以就在想有沒有辦法找到一種燈比較亮的，一塊田裝兩支就夠了，所以就在想有什麼樣的燈，就是這種鹵素燈400燭光的，還是說金屬燈。」 黃晉興的推論果然獲得證實，茭白筍可以在冬天採收，不過還是有茭白筍沒長大就懷孕結筍，數量還不少，多達兩成，不但是沒賺到錢，還差一點連老本都賠進去，農民認為這是白做工，不願意再配合，但黃晉興不放棄。筍農潘性雄：「第二年第幾次又來，他跟我說潘大哥，不要再改變一個方法嗎？燈柱都拔掉，叫挖土機來，重新再來一次，為什麼要重新來？老是一直叫我花錢，要你補助也不要，一直要我花錢，他說沒關係啦再花一次，我說好啦再聽你一次。」

這幾天我們持續報導，台中縣一名筍農，颱風天到太平山區採皇帝筍卻失蹤了，消防隊員連續3天在山上搜尋，不幸的是，上午找到這名筍農時，他已經倒臥在溪谷河床上死亡多時。

颱風天，有農民上山採筍卻失蹤了！台中縣一名筍農，26日清晨到太平市黃竹山區採筍子，但2天來都沒下落，家人上午在入山處，發現農民的小貨車，趕緊通報消防隊搜尋，但是到目前為止還沒有下落。

被歐洲人讚譽為「蔬菜之后」，細緻溫潤的白蘆筍，原來台灣也有，邱順南是國內極少數的有機蘆筍農之一，有機白蘆筍更是全台唯一。

潔白的筊白筍又有「美人腿」之稱，現在正是埔里筊白筍的採收季節，當地人稱他們的筊白筍叫作「敢當種」；這個名字就是以筍農班長「陳敢當」命名；30年前，陳敢當研發出突變的筊白筍，種出來的品質又白又好，陳班長卻沒把這些筊白筍據為己有，他不收一毛錢的又把這些種子送給附近的筍農，讓大家一起種筊白筍，成就了今天埔里1千3百公頃的茭白筍田。

每年4、5月，是台北縣烏來桂竹筍的豐收季，但筍農們，卻個個叫苦連天。因為這裡的桂竹林，被成群的台灣獼猴入侵，才剛冒出頭的嫩筍，馬上就被猴子吃掉，不過台灣獼猴是保育動物，不能打也不能抓，無奈的農民們只好用鞭炮和廣播來嚇猴子。

農民也能成為發明家！過去農民採收竹筍，還要煮沸保存，花時間也消耗大量瓦斯，苗栗有農民依照天燈熱氣上升原理，發明「集熱器」，只要把集熱器放在鍋子底部煮，原本1小時才能煮沸的水，只要10分鐘，足足節省5倍能源，原本1個月瓦斯費要4萬元，現在只要8千。

嘉義縣大埔鄉山區傳出災情！一名正在筍寮裡工作的筍農，遭到突如其來的大量土石掩埋，埋了三公尺深，目前救難人員還在現場搶救中。