洗乾淨 結果共252筆

農曆年節即將到來，TVBS【過年私房菜】系列報導，這次要帶您品嘗雲南獨特的家鄉味，首先要將牛雜、牛腱、牛筋，汆燙變白，再用清水洗乾淨，細火慢熬個2小時，灑上香蒜薑末，就成了香噴噴的雲南私房菜叫做「牛趴孵」，讓人口水直流，這也是滇緬人士逢年過節必吃的料理，現在帶您一起來看。

不少專家反對使用三氯沙，因為「氯」能殺菌恐怕也有害健康，而且三氯沙多半用英文標示，而且有6種不同的寫法，「氯」家族成分更是多，民眾沒有能力分辨，唯一的方法就是沐浴、清潔用品在用過之後，最好用水洗乾淨。

蔬果要是沒洗乾淨，小心會讓小朋友成為罹患過動症的高危險群，這是國內大學的最新研究，發現9成8兒童尿液中，都驗出低劑量的有機磷農藥殘留；專家指出有機磷具有神經毒性，會影響嬰幼兒的神經發育，呼籲家長們一定要正確清洗，不能用靜止的水，而是要用「流動的水」，清洗上15到20分鐘，好避免農藥殘留。

許多肥胖患者身上常常看得到脖子皮膚上出現一大圈黑黑的東西，偶爾還會長出贅瘤，許多人以為是曬傷，或者是被以為洗澡沒洗乾淨，其實這是黑色棘皮症，跟糖尿病前期有關，因為肥胖患者體重過高，胰島素分泌太多，造成皮膚細胞角質増厚，不過別灰心，只要控制飲食勤做運動，把體重減下來．黑色棘皮症就會跟著消失。

12年前，林錦堂搬回觀音老家的季節，正好是蓮花綻放的夏天，新荷田田，林家前後院到處搖曳著粉紅襯著鮮綠，林錦堂照例，從蓮花池裡摘了夏日裡的新鮮，準備交給正在廚房的姊姊林玉蘭，早就年少離家，過慣都市生活的姊弟倆，人到中年，才做出從台北搬回觀音老家的決定，其實，是為了爸爸的一句話。 百年古厝第五代林錦堂：「(爸爸)他在70歲就講說，我們家只有這塊土地，那從小種田種到大，那他已經現在年紀那麼大了，也不能，也沒有那個體力再耕田，或者是說，那個經濟效益也不好啦，那這塊地，是要給它長草嗎？那其實 他講這句話，我真的是印象真的很深刻。」 林錦堂的家是觀音地區，少數保留下來的一進四護龍式古厝，120多年歷史，傳到林錦堂已經是第五代，古厝和周圍的田地，林家世代賴以維生，老人家一句話，林錦堂意識到爸爸的擔憂，姐弟兩家人遷回老家的那個夏天，看到滿池蓮花，對烹飪向來很有興趣的姊姊林玉蘭，和弟弟林錦堂商量起，想把家裡的蓮花入菜，發展地方觀光特色。 蓮花粉嫩，色澤最吸引人，姊弟倆一開始，就打算把這一抹粉紅放進菜裡。林錦堂姊姊林玉蘭：「譬如說蓮花，就像那個蓮花來說，我們當初不曉得，我們想說那個花，顏色很漂亮，是不是我們來做菜的話，視覺很好，也好吃，又有香味，結果想不到，那個新鮮的花一採下來，一加熱，哇，整個那個色澤啊，顏色都變掉了，而且那個湯的顏色，也變色，都是變成黑的 褐色這樣子。」 蓮花不耐高溫水煮，容易掉色，林玉蘭只好改為涼拌沙拉，開胃、提色。林玉蘭：「我們當初想煮那個蓮花雞湯，我想說，那個花很漂亮，就採來，它煮好了，放了一朵在上面，不是又漂亮、又好的話，可是想不到就是說，花一放進去加熱，那個花整個都黑掉，那個湯整個都黑了，視覺也沒有了，口感、口味也沒有了，所以我們又放棄了。」 常在甜點裡畫龍點睛的蓮子，林玉蘭也有不同想法，客家菜餚裡的大腸，是小時候媽媽常做的農村菜，當年媽媽的味道，現在是廚房裡，母女倆一起動手的身影，80多歲的老人家，不多話，卻常常陪著女兒在廚房，耐心把蓮子，一顆顆放進川燙過的大腸裡。林玉蘭：「它煮熟了之後，蓮子會脹，然後腸子它會縮，所以就必需把它這樣子間隔。」 把蓮子一顆顆鋪排，穿過狹窄的大腸，是創意、也是功夫，蓮子得挑選平滑、體型小，全靠手工，送進大腸，還要保持1公分的整齊間隔，就怕擠壓過度，蓮子破碎。林玉蘭：「也曾用過新鮮的(蓮子)，但是也是不行，因為那個腸子，它要煮的時間，要一段時間，你新鮮的蓮子，煮太久，它整個糊掉了。」 再來就是爆香蔥薑蒜，典型的客家料理手法，這道滷腸蓮子，從做工到口味，都得自媽媽真傳。林玉蘭：「現在外面，腸子大部分都是用炒的，但是，就是我們小時候，媽媽常常會買了這些小腸，然後，再用紅燒的方式。」 住在百年古厝裡一輩子的媽媽，總在烹飪上給林玉蘭許多靈感，古屋的老醬缸，藏著客家風味的梅乾菜，醃漬已久，等到林玉蘭要做另一道工夫菜梅干扣肉時，老人家總踏著緩緩的步伐，把老梅乾細心挑選出來。」 林玉蘭：「以前，小時候媽媽煮梅乾就是說，梅乾菜拿來啊，洗洗乾淨啊，剁剁剁剁，就把它攪攪進去，我現在就是用那個溫水，把那個梅乾稍微川燙一下，然後剁碎，用大蒜爆香，然後再燒過，燒過入味了以後，這個梅乾吃起來，味道就不一樣，它吃起來是脆脆的，而且有香味。」

中油運往外島澎湖的92無鉛汽油，遭到汙染，初步釐清原因，是因為汽油混進了柴油雜質，導致硫含量飆高傷害汽車，讓不少本島民眾也擔心，加進愛車的汽油，會不會有問題，讓中油破天荒公開，自家油品層層管控的運送過程，而他們也強調，本島汽、柴油都有專門油管輸往油庫，絕不會發生這樣的問題。

天氣越來越熱，也是細菌最可能滋生的季節！您可能很難想像，光是開門這個動作，可能就會讓人的手，沾上許多細菌；要怎麼在炎炎夏天防菌？日本食品衛生專家說，冰箱內要保持在攝氏5度以下，砧板和菜刀的清洗，更要注意，必須把縫隙也洗乾淨，另外食物加熱也很重要，所有細節馬虎不得。

中二高烏日交流道附近，發生翻車意外，一輛滿載生雞肉的冷凍車，疑似爆胎，在快車道翻車，四輪朝天，車上的雞翅和雞腿肉，全部撒在國道上，清潔人員還得拿洗衣粉配合水車，才能把地面油污洗乾淨。

海南島有兩位台商，堪稱「世界第一」的推手！一人的蓮霧產量，佔了全大陸的7成以上，而且一年364天，都能採果！另一人則是把製作椰果的技術，引進海南島，現在海南椰果的產量，稱霸全世界！請看我們的專訪。 ◎全年果樹直直長！　365天蓮霧能收 大陸最南邊的海南島，從地圖上看，像隻母雞正在孵蛋，而且是顆金雞蛋有台商在這裡，做到世界第1。 蓮霧大王台商黃益豐：「哇！13度。」 他是海南的蓮霧大王，緊盯像是望遠鏡的甜度測試器，看到的是蓮霧的決勝關鍵「甜度」，13.5度已經達到是水蜜桃的標準，跟屏東的黑金剛不相上下，這也不奇怪，因為這些海南蓮霧，就是黃益豐從屏東引進海南島的。 ◎全球最大量！　順海潮聲找到海南 TVBS記者謝向榮：「一般來說，蓮霧是在3、4月份開花，6、7月份結果。不過這個果園很不一樣，我們看到了，有新芽，事實上這邊我們看到了已經開花結果，他們在一個果園�面，能夠一氣呵成，而成功機率高達98%。也變成全世界最大的蓮霧生產基地。」 海南島從3月中到11月都算夏天，走在日正當中，不戴草帽，很容易頭昏眼花，不過，台商黃益豐卻習以為常，善加利用這個氣候「優勢」，加上努力改良，摧花，遮光等等，讓他的蓮霧樹,，一年365天,，都可以開花結果，而利用海南獨特優勢的，還有另一位台商。 TVBS記者謝向榮：「椰果被海南人稱為白色金礦，因為帶來很高的經濟價值，像這個必須要切成0.3公分這麼細小，事實上在整個海南產業，椰果可以說是在全世界已經達到一個霸主的地位，這家工廠每天大約生產10到15公噸左右，可以說是在當地是相當賺錢的。」 ◎人造皮非夢事　椰顆粒滾動科技 水池裡翻滾的是椰果半成品，工人的手，幾乎沒有停過，清洗乾淨刮除黑點雜質,經過沖洗、切丁後，再打包賣給下游廠商。 台商張明俊將製作椰果技術引進海南，雖然目前海南的椰果產業，已經登上全球之巔，但研發工作，卻沒有停歇，還有更上層樓的空間。海南椰果之父台商張明俊：「它還有很多項是醫療用途的，代替人造皮，還有做面膜。」

自助洗衣店洗、脫、烘全包，對民眾來說是個相當便利的服務，唯一麻煩的是人不能離開現場，因為沒有店員看管，台北市有民眾到自助洗衣店洗衣服，2個小時後回來，卻發現有部分衣服，甚至是貼身衣物被偷了。調閱店裡的監視器，發現一名男子在洗乾淨的衣服堆中，東挑西選，把名牌衣褲通通打包帶走。

鞋子送洗，一雙要多少錢？大部分都要好幾百元，但台中市一家業者，洗一雙鞋只要10元，除了把鞋洗乾淨，還可以把脫落的顏色補上去，或者是調顏色，每天限量30位客人，一人2雙，實在很便宜，店門還沒開，就有顧客排隊等。

大陸江蘇昆山一名男子，左胸胸前突然出現一個紅色的清楚手印，莫名其妙出現紅色手印，男子嚇壞了，還以為是農村裡面的習俗，招惹到什麼不乾淨的東西；不過醫生解釋，有可能是手碰到化學物品，沒洗乾淨又碰到身體，才會引發的皮膚炎。

最近幾天早上起床，氣溫非常低，穿上一件剛從烘衣機拿出來的衣服，特別舒服。不過使用烘衣機，可要小心，日本最近就發生多起，衣服從烘衣機取出，卻莫名其妙自燃的火災事件，專家研究後發現，原來有些衣服沾到過多油漬，但洗的時候沒有百分之百洗乾淨，如果直接放進烘衣機，就會引發「氧化發熱」現象，成為居家安全的不定時炸彈。

去年經濟低氣壓，民眾荷包大幅縮水，很多東西能用的將就點用，像是烤箱這樣的小家電，髒了，只要洗乾淨，就可再用幾乎不會花錢買新的。相對家電業績持平，業者就要偷笑了，為了救業績，有業者，趁勢推出大型家電下殺4折的超低優惠，還有業者，祭出小家電任挑3件只要2000元的划算策略，希望顧客回籠。

美國食物營養團體，列出10大危險食物！這個排名是統計過去20年來，所有跟食物有關的疾病，所歸納出10種最危險的食物，高居榜首的，居然是三餐必備的葉菜類食物，因為菜沒洗乾淨，疾病自然容易上身，另外像是雞蛋跟鮪魚，則分居第二跟第三名，而小朋友愛吃的冰淇淋，同樣榜上有名。

大象糞便可以做什麼，答案是製作再生紙！台北木柵動物園，不但全面回收大象糞便，還用水將裡頭的植物纖維完全洗乾淨，打成紙漿才能製作象糞紙，大象糞便做成的有用紙張，不但無臭還帶有青草味道，動物園想得是，象糞紙做環保又能義賣換錢，也就不愁籌措照顧園區動物的基金來源。

中午羅家的廚房，開始飄香，大廚是羅爸爸-羅先家，3年前，他還是部隊裡，呼風喚雨的殺手級長官，從特戰上校退下後，現在他的工作是一家之「煮」。 田桂忠：「因為我們家的口味那個，都比較重，所以都會要很多的辣椒啊、大蒜啊，然後生薑啊，這些配料，那其實我們，我們家爸爸說『禮多人不怪，油多菜不壞』，講到經典，這就是他經典話，所以他的菜都是重口味，然後又油又鹹，我都跟他講，我們現代人，應該要吃淡一點了啊。」 田桂忠跟羅先家，結婚快30年了，現在他跟女兒，成了羅先家的「傳令兵」。羅先家：「誰幫我把石榴、辣椒拿出來。」田桂忠：「我們會很尊敬他。」羅翌丹：「對啊。」 羅先家：「咦，我的花椒呢？」記者：「你要是在做菜的時候，也是需要兩位助手幫忙？」羅先家：「他們會在旁邊，陪我聊天，除非很忙，忙不過來的時候，才會希望他們在旁邊做，但是他們不錯啊，就是我們家，我負責煮，但是最後的清理，就是他們負責來做，那我只要做…做這些就OK了。」記者：「分工？」羅先家：「對對對。」 全家人擠在廚房裡，是羅先家的要求，過去這位羅爸爸，是出了名的嚴格，現在他的管教方式，很不一樣了。」 田桂忠：「我家爸爸，應該是在廚房中，然後我跟妹妹聊開了，就在樓上一直聊，聊到忘了有人就在這裡，開始破口大罵說『幹什麼啦，家又不是我一個人的，為什麼我一個人在弄！』。」 羅翌丹：「他很委屈，因為她，還有哥哥啦，我們每次都是在旁邊聊天。」羅先家：「我我...我不是罵他們，我只是一個人覺得被冷落了，你知道嗎，我就，喔，真是糟糕耶，這些人。」田桂忠：「因為他想跟我們聊天啦。」 原本是一位嚴肅的軍人，羅先家現在學會了「變相撒嬌」，會有這樣的轉變，是因為羅先家擔任志工，在幫助別人的時候，他才了解到「傾聽」和「同理心」的重要。 田桂忠：「好了嗎？那應該好了嘛？」羅先家：「拿起來，那還要炒，你把它拿起來，鍋子給我，洗乾淨就要用了。」田桂忠：「給你。」 田桂忠：「對，因為我覺得，他說他怕寂寞。」羅先家：「我是怕黑、怕冷、怕寂寞的人，呵呵。」記者：「太太，你會幫忙嗎？」田桂忠：「我是負責跑腿，菜來了，我拿上去就好。」 因為過去的嚴格管教，羅先家退休後，在還沒擔任志工前，其實一度跟孩子有些距離，幸好桂忠長期在張老師當志工，她傾聽丈夫跟孩子的問題，久而久之，一家人也越來越願意說出心裡的話了。 互動變好，也影響了女兒-羅翌丹；大學期間，翌丹一個人到台中求學，也加入了義務張老師行列，而且還是中部地區最年輕的一位。 這下子，自稱「不甘寂寞」的羅爸爸，思考了一整年，最後也決定向老婆、女兒看齊，原本只是想幫助人，最後卻連自己也改變了。 羅翌丹：「喔，現在變好多了，我們現在就是可以開玩笑，幫他取很多外號，譬如說像『阿基師』，或是『小當家』就是那個漫畫，還好，我覺得，我們現在比較像朋友，跟以前真的差很多，以前就是一個爸爸，軍人的爸爸，現在就是一個張老師的爸爸，這種感覺真的有差。」 就算爸爸變了，翌丹忍不住還是會「吐槽」老爸。羅翌丹：「罵一罵，就會有會說有請家法，就這樣一邊哭啊，然後一邊去拿家法，還要這樣子拿喔，拿完之後，還要這樣子拿給爸爸，然後就這樣趴好。」記者：「直接就被打了？」羅翌丹：「對啊，因為就覺得自己做錯事，要為自己負責，所以爸爸才會說，自己去請出家法這樣。」 張老師的訓練，是要有同理心，過去孩子做錯，就是責怪，現在一家人，學會「傾聽」家人的心事。 羅先家：「因為我平常還要值班，也不能請假，那你要學會照顧自己，懂嗎？因為到了嘉義那邊不熟，幫你剝、幫你剝，這是爸爸最體貼的事，昨天晚上吃飯，就幫她一直剝蝦。」 田桂忠是心理輔導員，本來就很有經驗，當義務張老師，也有12年了，羅翌丹則是從小耳濡目染，碩士也進修社工相關科系，家裡頭最沒經驗的，就是陸軍退役的軍官-羅爸爸了。

林楊月里一個人在廚房忙進忙出，除了三餐，最常煮的是豆漿，她認為營養高對小孩好，自己也常喝，25年前的某一天，她一個不小心讓豆漿溢出來，卻也開啟她另一個人生。林楊月里：「就是它浮出來，到處都是，那平常你要拿沙拉脫來，那一天我就沒有，就用黃豆，這樣擦擦擦，啊，擦得那麼亮喔，那我就一樣一樣試啊，油啦、碗啦、拖地板啦。」 意外發現黃豆竟然有清潔作用，非常驚喜，詢問專家才知道，原來黃豆裡有皂素，是天然的洗潔劑，於是林楊月里開始推廣黃豆洗潔粉，可說是台灣第一人。林楊月里：「連台北地下道的口香糖渣，大家很沒有公德心，吃了就丟，就這樣踏踏踏，滿地黑漆漆，我一個單位一個單位問，結果我送給那個清潔隊去清。」記者：「清起來？」林楊月里：「對啊，清出來，強力膠啊，它會隔離黏黏的東西會隔掉。」 清潔效果令人意想不到，又不傷手，引起一陣黃豆粉風潮，卻也出現負面效應。林楊月里：「以後很多人仿照，他們沒有像我那麼細緻脫皮，沒有脫皮，它會膨脹，會膨脹會阻塞水管。」 林楊月里注重每個細節，腳踏實地經得起考驗，但接下來的問題，阿嬤也束手無策。林楊月里：「做得很好的時候，一個棍子就打下來了，說太肥，會優養化。」 黃豆粉會造成河川優養化，和原先力推環保、不傷環境的訴求背道而馳，這有如晴天霹靂，林楊月里卻沒有就此打住，反而越打擊越堅強，她下定決心要研發無公害的洗潔粉，而既然黃豆粉行不通，她完全放棄，一切從頭來，當時她已經65歲，沒有任何化工相關背景，只憑著受過日本教育會識字，她翻遍清潔劑的各類書籍，試圖找出和黃豆粉一樣的天然皂素。林楊月里：「我第一就選這個叫做碳酸鈉，我們平常做粽子那種碳酸鈉，碳酸鈉我們河洛話說鹼粉，國語說鹼粉，大家知道的是洗淨力最強的東西。」 阿嬤從食品添加物下手，認為能吃下肚就不會危害健康，那麼對環境也應該不會造成傷害，之後又加了2種麵包漂白劑。林楊月里：「食品行說，這個東西就是麵包會白這樣這種東西。」 為了測試洗淨的效果，阿嬤洗鍋子，洗抽油煙機的油網，洗遍家中所有物品，而這還不夠。林楊月里：「火車站的最旁邊一間飲食店，我和我的女兒去吃東西，那個圍兜兜油得要命，我就和她在開玩笑，太太你的圍兜兜我拿回去洗，她說不要了，要丟要丟了，我說我是要研究的，給我拿回去好嗎，她不好意思，就用袋子拿給我。」 3天後，阿嬤把圍裙洗乾淨送還給老闆，還帶了她發明的洗潔粉。林楊月里：「她的地，本人家踩踩得黑漆漆啊，踩得看不見顏色，我蹲下去馬上擦一下，它底色馬上出來，她說你現在在那裡做啊。」 阿嬤的天然洗潔粉，就在這3、4坪大小的空間裡調配，所有原料一起倒入攪拌機，而這台機器還是阿嬤自己設計的，阿嬤的小孩都成家立業、有自己的工作，除了女兒放假會回來幫忙，平日所有工作，都是阿嬤一個人獨立完成，所以東西不能放太高，要伸手就可以拿得到，也不能放地上，阿嬤抱不動，一切以省力為原則，這台推車其實是一張辦公椅，阿嬤搬貨就不用彎腰。林楊月里：「這辦公椅，我買它的二手貨，二手貨蠻好用的，我沒有力氣拉東西，用這個就可以啦，就這樣子想。」 雖然找到天然的配方，但成功之路沒這麼平坦，洗潔粉會咬手，阿嬤想盡法子一再測試，最後決定加植物油，但又是一條漫長的路。林楊月里：「植物油也有比例啊，你用太多太油，用太少沒效果。」 好不容易計算出比例，但洗潔粉加了植物油卻會結球，阿嬤立刻又想了一個辦法。林楊月里：「開始研究就用這樣，這樣子，這樣子篩，這樣篩，產品才會均勻，不然不均勻，有顆粒狀，顆粒狀就不好看。」 不過篩子實在太小了，很耗時，阿嬤又設計了這台機器。林楊月里：「篩過後，就像奶粉的顏色，慢慢會變白啦，會變白啦。」 通過一關又一關的考驗，朋友也主動來幫忙銷售，正當對未來滿懷期待，阿嬤又被當頭棒喝。林楊月里：「老闆拿去的時候糟糕了，車子啦，夏天啦，那個味道都跑出來了，她說這樣我不能做商品化。」記者：「什麼味道？」林楊月里：「就是這種發酵的味道，結果她說糟糕了，這樣子不行啦，哎，那要怎麼辦。」 這回阿嬤真的慌了，不知如何是好，完全沒有對策。林楊月里：「那時候我跑到超市看一下，琳瑯滿目的化學品嗎，我想我能打贏它嗎？我有這個自信嗎？我自己問我自己，有，因為我這個是沒有公害的，一定我要弄成功，我可以救大家。」

一名婦人熱愛生機飲食，2年來每天都有喝精力湯跟自製乳酪的習慣；不過，長期食用，生菜蔬果打成的精力湯，卻造成婦人頭痛、發燒，甚至有視力模糊的情形；後來發現，可能是因為生菜蔬果沒有洗乾淨，讓她得了腦膜炎。

到大陸市場要吃烤雞或烤乳鴿，千萬要特別注意；因為大陸媒體踢爆，山東市場中熱賣的烤雞工廠，竟然都是用死雞做成的，業者將一隻隻的死雞洗乾淨，然後用調味以及顏色，蓋過原本的腐臭味，再賣到市場上，非常黑心。

美國與墨西哥驚爆豬流感疫情，震驚國際社會，日本當局在第一時間，已經加強成田、關西機場的入境檢疫措施；外務省更呼籲民眾，儘量避免前往墨西哥，厚勞省緊急設置10支詢問電話，全天處於忙線狀態；專家提出呼籲，烹調豬肉一定要煮熟、料理過後，別忘了把雙手、碗盤洗乾淨，才能防止病從口入；另外世界衛生組織稍早前緊急開會，認為豬流感「有可能大規模流行」。

以後您洗衣服，或許再也不用洗衣精或洗衣粉了。最近香港從韓國引進一款神奇洗衣球，這顆球放進洗衣機裡面，能夠釋放「遠紅外線」跟「負離子」，光是用物理原理就能把衣服洗乾淨，完全不需要洗衣粉，而且可以重複使用，既經濟又環保。

您每次洗手花多少時間？很多人洗手時，以為只要把手弄濕、有香香的味道就算洗乾淨了，其實世界衛生組織建議，光是搓泡沫這個動作就應該花15到20秒，台大醫院就做了測試，驚訝的發現，連醫護人員洗手都急就章，平均只有7.3秒，真的不及格，於是就發明了會唱歌的水龍頭，要你邊洗手邊唱生日快樂歌，唱完了水才會流出來讓你沖洗，全國首創。

今天是過年返鄉車潮的最高峰，許多民眾在返鄉前，都會先把自己的愛車給洗乾淨，這也使得加油站裡的洗車人潮，比平常足足多出2、3成；不過部分加油站民營業者，在春節期間，要調漲洗車價格 20到40元不等，業者表示這是因為要發給工讀生的薪水，在過年這段期間也要跟著加倍。

傳統澡堂，現在很難看得到。不過對台鐵來說，就有這麼一個古蹟級的員工天堂。在台北機廠，70多年來，利用燒鍋爐的蒸氣把水加熱。讓髒兮兮的員工回家前，能先把身體洗乾淨。但太老舊，天花板也開始掉落。不過員工說，要修可以，但不能關閉澡堂。因為這下班前的泡澡，可是他們每天上班的動力。