謝向榮 結果共173筆

台北縣瑞芳鎮的四角亭地處偏遠，人口外移的問題相對嚴重，不過在基隆河畔這座大橋邊，一家經營長達30年，不太起眼的排骨麵老店，卻經常是人聲鼎沸，香嫩排骨酥配上芋頭或冬瓜蘿蔔的湯頭，堪稱一絕！還讓下鄉用餐的阿扁總統，主動寫下我最愛吃的幾個大字簽名背書，雖然這是店家至高的榮譽，其實業者剛開始也頗為擔心。 業者林國揚：「依平常心對待，我們四腳亭以辦喜事的心情對待，我們是生意人，誰來消費我們都很歡迎，生意人我們是賺口飯吃，沒有什麼黨政色彩。」 老闆娘楊秀玉：「我以前也是會這樣想啦，但是應該是說，後來想，應該不會這樣啦！應該不會這樣做啦，但是放照片的話有一點憂鬱，想說不敢掛，但是難得啊，不敢掛，把它掛起來。」 雖然國內藍綠高度對立，總統簽名似乎碰觸敏感政治，不過業者強調，來者是客不分藍綠都要盛情款待，更何況是，國家元首願意幫小店美言推薦更是求之不得；至於消費者，有人不遠千里專程前往享用，也有老主顧則認為，總統背書是錦上添花。 顧客：「喜歡這邊的口味，不是看到總統的關係，因為我也不知道總統有來，總統在那邊，所以其實沒什麼影響嘛，對不對，沒有，其實他這邊本來生意就很好了，口碑你們自己已經曉得了，他做可能20、30年有了，讀書的時候就都吃到現在，所以回來就一定要來這邊吃。」 楊秀玉：「掛了以後生意反而比較好，生意比較好一點，到現在也是有差，剛好那幾個禮拜生意做不完，哈哈哈，很好就對了，最遠是台中來的，看到新聞報導，台中來的也有，台中新竹苗栗來的都有。」 其實排骨麵到處都有，不過要做到遠近馳名還得到國家領導人加持，可就沒這麼簡單，製作過程當然馬虎不得，每天凌晨，桃園剛宰殺好的溫體豬排骨就要送到瑞芳小鎮，洗淨瀝乾後，用放入糖鹽味精香油蒜頭胡椒粉的特製醃料中，用力攪拌入味，過程中被骨頭刺傷在所難免。 林國揚：「我常常在受傷時要戴手套、掛手套，最主要我覺得使不出那個勁來，你做久就知道那個勢，用手工下去做，不能跟他硬碰硬，你先前看我很出力，事實上我是軟軟的來。」 找到秘訣避免受傷流血，要靠經驗，不過每天清晨4點起床，處理60斤的排骨卻不能偷懶，找捷徑、功夫要紮實，食品才美味，排骨醃製一天後才能裹上地瓜粉下鍋油炸，手指距離整鍋滾燙沸騰的豬油，僅有1公分甚至幾公釐，又是驚險任務。林國揚：「你越怕它喔，它越找你麻煩，你就要跟它奮戰到底。」 雖然說怕熱就不要進廚房，不過製作過程看來還是相當的辛苦，其實最怕就是各地傳出病死豬事件時，有良心的肉乾或排骨酥業者，就要面對質疑的眼光或蒙受不白之冤，但這邊的老板跟顧客似乎都老神在在，高枕無憂。

主持人詹宜怡：「台灣很多地方有自己的特色，大家都知道三義是木雕鄉，這裡也吸引了很多喜歡雕刻的藝術工作者，不過藝術不能當飯吃，於是也有人在發展第二專長當中，做出了非常有特色的客家美食」

靠近中秋節，糕點類的禮品特別的受歡迎，接下來的故事你會發現到當一個老店要有一些堅持，比如說要改成做素的，或是堅持不添加人工色素，其實並不容易，這個內部呢是需要許多的討論，爭執如何能夠改革成功，我們帶您看看。

嘉義雞肉飯，全台灣名聲響叮噹，但如何能夠維持這樣的名聲？如何不讓老客戶失望？當然可想而知老闆有多辛苦。嘉義市的七彩噴水池，不僅是市區中心地標，也是選戰最後一夜，候選人封路造勢的兵家必爭之地，這是嘉義歷久不衰、獨步全台的選舉文化，另一個相得益彰，響譽全台的地方特產，就是火雞肉飯。

在八國聯軍的時候，慈禧太后逃難到西安的時候，有路過道口這個地方，當地的居民他就準備這個道口燒雞，獻給慈禧太后品嘗，那慈禧太后品嘗之後，她就讚不絕口，讚不絕口，她就把這個東西封為貢品。

主持人詹怡宜：「今天要介紹的是一個很單純，大家也很熟悉的口味，大家常吃的餛飩，當然啦，從顧客的立場，我們會覺得吃餛飩，要吃最好是肉很多的大餛飩，這樣才是料多實在，不過，今天不一樣，這個老闆他的餛飩，重點他的特色就是小，所以我們來看看，為什麼因為小，他的餛飩反而吸引人呢？」

主持人詹怡宜：「我們這個發現台灣味的單元，常常會覺得說，台灣之所以有這麼多好吃的東西，其實主要的原因，就是因為台灣的多元跟包容，所以不論是怎樣的口味，往往都可以在台灣被發揚光大，比如接下來我們要看到的這個，穆斯林回教做法的『牛肉燒餅』。」

主持人詹怡宜：「我們發現發現台灣味，好像真的還蠻受歡迎的，這個單元當中呢，我們不只是介紹好吃的，其實也介紹一種工作態度、行銷的精神跟故事，來給大家做參考，比如說，今天這個故事的主角，他的雙腳同樣的也不是那麼方便，但是，他一直很清楚，自己的專長在哪裡，他發現很會搞吃的，所以他就專心在這方面，後來他用實驗的精神，做出好吃的醉雞；

有一個日本師傅他到台灣一住幾十年，跟他的台灣太太一起開了一家小店，專門賣壽司，這個日本的師傅其實帶來的不只是壽司的口味，還有一絲不苟的精神，不過他也說，他其實在台灣的時間比在日本更長，現在已經是一個台灣人，所以他堅持用台灣米、台灣醋，做出好吃的台灣壽司。

台北貢寮有名長期被貧窮跟疾病纏身的單親媽媽，要不是3個小孩給了她生存的勇氣，恐怕很難再支撐下去，縱使生活環境惡劣，不過母子4人早已習慣苦中作樂，媽媽說什麼-都不讓小孩獨居在家，以免發生危險。

您可能很難想像，沒有自來水的生活要怎麼過，南投山區有個六口之家，就靠著雨水跟溪水過生活，堪稱三級貧戶，擔任殯葬臨時工的父親雖然常不在家，書讀得少，賺錢也不多，但4個子女倒是很貼心又很爭氣。

南投有一對相依為命的祖孫，女童由阿嬤隔代教養，因為父母離婚後來父親病逝，結果由低收入戶的阿嬤一肩挑起養育重任，物質生活雖然缺乏，不過祖孫倆倒是過得和樂融融。

夏日炎炎，暑假即將到來，不少大專院校學生前往原住民部落當志工老師，回饋社會，也讓假期更加充實，小朋友也期盼更多大哥哥、大姐姐，能幫忙指導課業，讓他們也能有機會上大學。

各地育幼院的小孩，多半缺乏親情的滋潤，成長歷程相對艱辛，不過如果您可以奉獻寶貴時間，加強他們國英數各科教育，將可能改變他們的一生，讓這些孩童也有出人頭地的機會。

退休對很多人來講是安享天年的開始，不過卻有人寧可苦其心志，勞其筋骨，到偏遠山區為原住民小朋友服務，義務作課後輔導，甚至扛書搬貨，這位女老師卻是甘之如飴，帶您一起認識。

偏遠山區的原住民孩子，「平均學業成績」往往落後2到3年之多，還好社會上有善心人士，奉獻寶貴時間，前往被不少都市人視為荒郊野外的地方，當輔導老師為小朋友增加競爭力，藉由教育讓他們擺脫貧窮的循環。

過年期間，「台北故宮」有場百年來第一次的盛大展覽，內容包括東方跟西方的絕代珍寶，帶您一起欣賞。

關懷弱勢兒童，其實許多大企業都願意伸出援手，讓迪士尼城堡跟繁華的東方之珠香港，不再遙不可及。

許多偏遠山區的原住民小朋友，因為家庭經濟問題加上隔代教養情況嚴重，影響小朋友的課業成績平均落後給「都會學童」3倍，不過，參加TVBS的課後輔導計畫後，學業進步最多的6人，得到前往迪士尼的獎勵，這也成為大家更上層樓的原動力。

許多家住偏遠山區的原住民部落兒童，因為經濟弱勢，想要出國玩幾乎是不可能的任務，不過有6名小朋友表現傑出，贏得前往香港迪士尼的機會，各個都欣喜若狂。

TVBS主播謝向榮，7日帶著6位小朋友暢遊香港迪士尼！這6位小朋友很不簡單，他們是TVBS關懷台灣文教基金會，課輔新竹尖石五峰等學校3百位學童當中，一學期成績進步最多的6名小朋友，給他們的鼓勵，就是前往香港迪士尼樂學進行三天兩夜的夢想之旅！

想要變性的高中數學老師，在新聞曝光，幾乎舉國皆知他的目標之後，黃老師得以卸下近半個世紀的偽裝，畢竟走過了最煎熬的日子，未來可以作自己，內心格外舒坦。

嘉義一所明星中學的數學老師黃明正，打算變性，從男變女，這台灣教育史上的首例，立刻震驚社會，反應是仁智互見，不過黃太太陪著另1半，走過坎坷路，很難得的，黃老師太太接受了TVBS新聞的獨家採訪報導，她說，自己相信「最深的愛是成全」，所以決定包容，一起牽手走遠路。

睽違螢光幕1年多的前華視主播莊開文6月1日加入TVBS新聞團隊，受到「雙李」李豔秋與李四端、「雙詹」詹怡宜、詹慶齡與雙帥哥主播謝向榮、蕭子新的熱烈歡迎。 李四端和李豔秋，都曾經是莊開文在華視的老同事，負責獻花的李四端嘆世事真是多變，他說，「8年前到華視時，有兩個人歡迎他，一位是胡一虎，另一位就是莊開文，當時還是她送我花」。沒想到話才剛說完，老同事2號李豔秋送上TVBS主播專用的白耳機之後，也接著說：「10年前我離開華視時收到一束送別的花，也是莊開文送我的」，讓在場所有人都會心一笑，詹怡宜則給了她一個封號「專門送人花的主播」。

柏林愛樂即將來台演出，而賓士汽車大力贊助，我們走訪他們的德國柏林展示區，了解他們花大錢贊助藝文活動的用意何在。