主持人詹怡宜：「我們這個發現台灣味的單元，常常會覺得說，台灣之所以有這麼多好吃的東西，其實主要的原因，就是因為台灣的多元跟包容，所以不論是怎樣的口味，往往都可以在台灣被發揚光大，比如接下來我們要看到的這個，穆斯林回教做法的『牛肉燒餅』。」
阿拉伯文：「時間到了，大家快來禮拜。」
每個禮拜五，經營芝麻燒餅店的馬光耀，就會用唯一的休假日到清真寺參加聚會禮拜，親近真主阿拉，清真燒餅店東，馬光耀：「我父親他從大陸過來，因為我們家在大陸來講是屬於漢滿蒙回藏苗傜裡面的回族的一部份，那一般回族就是整個家族都是信奉回教，那我父親來到台灣以後就跟著他的同鄉，在一起做這個燒餅店。」
馬家世襲的清真燒餅店聲名遠播，芝麻醬燒餅夾上五香醬牛肉，被消費者稱為台灣古早味牛肉漢堡，而且他們的做法還得謹遵嚴格的回教戒律，因為回教徒要求食品不能有豬油，不吃動物血，因此馬家餅舖只挑選本地放了血的黃牛肉。
馬周秀妹：「本地牛肉它血放掉，進口牛肉它用電死，電的裡面血沒有放掉，所以為什麼它滷起來肉黑的，黑的你們吃的會粉粉的很腥，血放掉跟不放掉就不一樣，放掉血以後肉白白的，牛肉吃起來很Q，不會粉粉的。」
對於牛肉經，馬奶奶聊起來是滔滔不絕，她一天就要滷個4、50斤，過年過節更是要上百斤之多相當辛苦。馬周秀妹：「不翻好，經常會噴到我，都嘛是給油噴到了起泡，哈哈，很辛苦喔。」
從廚房到小店面正門口，這母子倆接手經營的餅舖，已經有40年的歷史，近來還榮登網友票選人氣排隊店的前三名，也有80歲的老主顧，每天都要來一客。記者：「你大概買幾年了？」老主顧：「有4、5年了。」記者：「天天來嗎？」老主顧：「天天來。」記者：「你覺得她們那個燒餅的特色在哪裡？」老主顧：「我喜歡，我喜歡它嘛。」記者：「喜歡的原因是什麼？口感怎麼樣？」老主顧：「口感很酥。」
口感酥軟，其實馬家餅舖是經過一再改良修正，才變得老少咸宜，這跟傳統的清真燒餅，許多北京老口味的做法已經大不相同，馬奶奶自認功不可沒，因為創新得來不易。馬周秀妹：「從前燒餅硬得不得了，咬，老人都吃不動，現在8、90歲都跑來這邊買，說現在燒餅我能吃，沒那麼硬了，呵呵，我們老頭他脾氣很壞，不會聽我話，他走掉以後，我就跟我兒子講，我們要改進過來，不要跟他做一樣，我們麵要和軟一點，我們麻醬不要和太鹹，淡一點，我小孩會聽我的話和淡一點，做起來方法都不一樣。」
原來被顧客稱為鎮店之寶的馬奶奶，果然有一套，如今兒子跟師傅手工做出的芝麻醬燒餅都按照她定出的標準作業程序來執行，而且堅持不用省力的機器攪拌和麵。馬光耀：「揉麵，剛開始揉麵我們最主要是用老麵來做發麵的酵母，不像外面一般做麵食類，他是用發粉，就是說你用老麵的話，發出來的麵有特殊的香味，再搭配我們的芝麻醬，烤出來的燒餅香味就比較香。」
馬光耀：「再給他揪成一個一個的，一段一段的，再把它捏成球狀，捏好以後再壓扁，捏好以後沾芝麻、刷醬油，沾芝麻就可以上爐去煎，我們煎燒餅都是兩面煎過以後，再放到烤箱裡面烤，那烤出來的燒餅，才會外面脆裡面軟的口感比較好吃。」
從麵粉到完成的芝麻醬燒餅，要耗費2個多小時，平常每天出爐2次，數量800個，星期假日跟過年過節，每天就要做3次，要1200個，才能滿足客人的需求，大中午有人一買就是2千多元，客人不吝惜讚美。顧客尤先生：「他的燒餅比較不一樣的地方，他的味道很香，然後燒餅內部，裡面的部分不會很乾澀，不會像有些燒餅吃起來覺得很乾，然後又很香，這樣子。」
原來這位先生，是幫金融業同事們一起打點午餐，而另一名消費者則是要帶出國送禮。顧客王先生：「他比較實在吧，味道我想他家的材料，尤其這個芝麻醬非常香，很實在很結時很紮實，我要去送給親戚朋友，親戚說啊，這是很稀奇的東西，這台灣特產嘛，對，很好吃的東西。」
好吃的燒餅夾牛肉，還有特殊的回教背景，前穆斯林教長也大方背書。回教協會副秘書長馬孝棋：「基本上就是穆斯林他的肉品，穆斯林可以吃的牛羊，雞鴨是經過穆斯林下刀，下刀之前要念經，要把血液放盡，非常健康的食品，所以清真食品就是健康食品。」
除了牛肉之外，這芝麻醬燒餅還是素食，因此受到不少推崇，不過製作過程費時費力，馬家母子跟2名師傅可得分工合作，就算近來原物料拼命上漲也要咬緊牙關撐著。
馬光耀：「麵粉大概漲了差不多有3成有囉。」記者：「哇，那你們壓力不是很大？嗯，OK嗎？」馬光耀：「還好，我們是工佔的比較多啦，人工佔的比較多啦，所以說能撐盡量撐哪，就盡量不要漲價，讓顧客比較不會起反感。」
穩住售價也緊抓顧客就是要價廉物美，母子靠著雙手闖出一片天，每天依舊戰戰兢兢維持這傳統手工業，他們深信有特色又好吃的東西，應該是不會寂寞的。
主持人詹怡宜：「在今天的節目當中，我覺得剛有2個鏡頭，讓人印象特別深刻，有一個就是剛才我們看到的做燒餅的，他們一家人就在這個高溫爐火之前，在那裡揉麵團、做燒餅，一家人非常辛苦，在那邊留著汗；那麼另外，就是之前第一個故事，講到做芒果的太太，那麼也拍到了她在高溫烘焙芒果干的過程當中，如何的揮汗如雨，全身都溼透了的狀況；
我想在一步一腳印的鏡頭裡面，我們常常可以透過這樣子的鏡頭，看到台灣人的勤奮跟打拼精神，當然我們節目，也會持續的不斷捕捉，這些台灣動人的生命跟故事，提供給您。」
