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「溫體豬」難求! 林場肉羹、阿明豬心、福生小食都暫停營業

記者 謝宛庭 / 攝影 劉欣逵 簡大程 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間:2025/10/29 17:13
最後更新時間:2025/10/29 18:53

非洲豬瘟疫情正嚴重衝擊台灣餐飲業,許多知名店家因無法取得溫體豬而被迫暫停營業。宜蘭的林場肉羹已宣布休息至11月6日,台南老店阿明豬心、福生小食也紛紛暫停營業。台北的巧之味手工水餃自10月30日起暫停門市營業,恢復日期尚不明確。面對這波危機,部分業者採取備料、更換食材等應變措施,但仍有許多店家面臨存貨即將耗盡的窘境。

豬瘟衝擊全台餐飲業,知名店家被迫店休。(圖/TVBS)

 
非洲豬瘟疫情造成的衝擊已遍及全台各地餐飲業。宜蘭知名的林場肉羹店門口僅剩一張公告,表示將休息至11月6日。許多店家因叫不到溫體豬肉,不得不選擇暫時歇業。台南知名老店阿明豬心、福生小食也都已經暫停營業,讓前來消費的顧客撲了空。面對無法營業的情況,有顧客表示:「沒開就不吃啦,就吃別間。」

台北知名的巧之味手工水餃同樣受到影響,10月29日僅營業至晚上7點,自30日起就暫停門市營業。業者對於何時能夠恢復正常營業也無法給予保證。不過,也有部分店家提前做好準備,像阿財點心業者就表示:「知道的那一天,我們隔天還有殺豬嘛,我們就趕快叫他幫我們備貨,備五天的貨,做到沒貨才會休息。」

彰化的大元麻糬則採取了不同的應對策略,雖然繼續營業,但已將豬肉餡改成素食配料。顧客對此變化也有所了解,表示「改素的」。
 

基隆的情況也不樂觀,孝三路美食商圈以及廟口的許多店家,包括大腸圈、滷肉飯、排骨湯等,有些已開始休息,有些則面臨豬肉存量只剩下3至5天的窘境。一位大腸圈老闆憂心忡忡地表示:「大概也沒剩幾天的貨了,應該剩下3至4天的貨,也都沒多少了,衝擊對我們影響很大啊。」他進一步說明:「沒有辦法的話,也只能休息了。」

這波非洲豬瘟疫情不僅讓業者無法正常經營,也使民眾無法品嘗平日喜愛的美食。目前,大家都殷切期盼能盡快恢復正常的生活與飲食。


#非洲豬瘟#台灣餐飲業#知名店家#溫體豬#暫停營業#業者應變措施#存貨耗盡#宜蘭林場肉羹

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