台中和牛餐廳被檢舉存放過期食材，吹哨者可得到實收罰金一半的獎金，高達96萬元，面對高額獎金，許多餐飲業紛紛繃緊神經，就怕員工變成吹哨者，勞資關係緊張，人力銀行分析，這也代表公司內部溝通管道不暢通。不過也有餐廳業者表示，不怕員工爆料，因為行得正。
一進廚房就能看到監視器，員工備料下廚，一舉一動一目了然，透過手機老闆也能隨時掌握內外場狀況，另外肉品到貨，員工都會在LINE上回報做記錄以防過期情形，主管也會在3家店面定期巡查，合格才能在表單上打勾，甚至每天都會開會，讓員工表達意見。
員工高先生：「如果菜出來，我們看了一下，覺得可能有點狀況，還是哪裡不太對，先跟當區的主管反映。」
合格餐飲業者黃建智：「沒有一些過期的產品，其實你也不用害怕說員工會找你麻煩。」
而人力銀行分析，員工會成為吹哨者，背後恐怕代表公司內部溝通管道不暢通，也連帶造成勞資關係緊張，另外有些店家要員工，簽下保密條款，但人力銀行表示，要符合機密資訊，內容符合經濟價值等條件，這要求才合理。
人力銀行公關經理曾仲葳：「如果員工只是被要求，不可以針對公司內部，不公不義的情況進行爆料，其實這並沒有受到法律規範，員工爆料也不會觸法。」
其實依照食藥署訂定的獎勵辦法，重大食安案件檢舉獎金，核發比率至少50%以上。
像是這次台中過期牛肉事件，台中市長盧秀燕表示，吹哨者可得到獎金96萬元，而回顧2017年力勤過期肉品事件，吹哨者獎金更飆到350萬元，2018年元山黑心蛋事件，吹哨者獎金也有20萬元，期盼鼓勵民眾勇於檢舉不法，不讓食安破洞愈來愈大。
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