速食業最近促銷頻頻,有美式速食品牌再祭出指定套餐,可在1個小時內無限量「續」薯條,希望用「薯條」帶路,吸引消費者上門點餐,不過對手卻是推出沒有薯條的「雙主餐」優惠,用百元有找的價格拚戰,其實業者透過調查發現,24歲以下客層,對於「吃飽」或價格,可能前者更重要,才會祭出薯條吃到飽活動,企圖抓住年輕客。
民眾:「您好,我要續薯條。」
沒聽錯,這回不是咖啡續杯,速食流血戰破天荒打到薯條「續包」。民眾:「(會考慮)可以吃很多,速食店除了就是方便之外,因為對學生來說,價格也是一個很重要的考量。」
民眾:「其實不會想要續薯條,(選速食店)以口味。」
反應兩極化早在預期中,其實「吃到飽」鎖定的是年輕人,以店裡客層結構來看,24歲以下年輕族群占20%,24歲以上的上班族占80%,這回目標是年輕族群提高到25%,因為碰上不景氣,上班族客單價從129元降到119元,年輕人相對穩定不受影響,才會把「帶路貨」換成薯條,要帶動套餐銷售,但競爭對手卻是再「下殺」。
炸雞、漢堡不再是主餐二選一,以炸雞為主的速食品牌,推出98元雙主餐後,速食龍頭接著祭出同樣百元有找,都沒薯條,儘管美式品牌也出雙主餐定價119元,但多了薯條。
「堅持」是因為點套餐民眾,有8成比例會選薯條,不只美式品牌看準「重要配角」地位,速食龍頭也用薯條買一送一增加夜間來客量,但不管優惠怎麼殺,餐點實際份量和價格得夠「值得」,才能吸引消費者掏荷包。