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  • 09
  • Nov
  • 2017

亞熱帶強當溫帶 苗栗養大閘蟹大起大落

2017/11/09 17:15
苗栗大閘蟹這幾年名聲響亮好風光,但是你知道嗎?苗栗蟹農倒了一大半!高峰期蟹農曾經多到98戶,現在只剩下47戶,養殖面積和放養的蟹苗只剩下3、4成。原來苗栗縣府政策鼓勵養殖,4年前每分地補助2萬,農民一窩蜂投入,但是大閘蟹原本生長在溫帶,苗栗屬於亞熱帶氣候,平均氣溫比陽澄湖高6度,存活率沒超過3成,加上沒了官方補助和強力促銷,無法自立自強的蟹農只得收攤。



秋蟹正肥,新鮮的大閘蟹清蒸就是美味,撥開蟹殼大快朵頤,不少老饕每年這個季節,都要走一趟苗栗品嘗大閘蟹。大閘蟹從養殖池撈到大水槽,依照重量擺放客人現點現做,蟹殼刷洗乾淨、綁好草繩放入蒸籠,10分鐘美味上桌!這是大閘蟹從養殖池到餐桌最短的距離,也是近幾年苗栗新興大閘蟹產業。

苗栗縣政府釋出利多鼓勵養殖,和學術單位簽約合作,帶隊到大陸參賽,為苗栗大閘蟹打出知名度,尤其政策經費補助,吸引農民改行投入養殖。

蟹農范賢達:「一分地補助2萬元,所以對我們養殖戶是很大的吸引力。」

養大閘蟹並不輕鬆,光是抓大閘蟹,就得在三更半夜摸黑趁著牠爬上岸,不過每分地補助2萬元,一公頃20萬差不多就是養殖成本,只要能收成全是利潤,苗栗養蟹因此一窩蜂,但是好景不常,101年養大閘蟹有45戶,接下來2年更進入高峰92戶、98戶,然後開始往下掉75戶、58戶,今年只剩下47戶,不到高峰期的一半。從養殖面積來看高峰期,102、103年面積40多公頃,放養6、70萬隻蟹苗,但是逐年下滑,今年面積剩下18公頃,只有24萬隻。

蟹農鍾福貴:「貪小便宜,衝著縣政府有補助的心態,銷售得不夠好,公部門行銷部分,也沒有像剛開始著墨那麼深。」

政策鼓勵帶了風向起頭,當時是劉政鴻的政策,光是行銷還曾編列274萬,同一項目今年減為78萬不到3成。

苗栗縣政府農業處漁業科長李瑞隆:「縣政府財源大家都知道比較拮据,一些補助費用就比較少。」

大閘蟹適合生長在溫帶,苗栗亞熱帶氣溫偏高,年均溫比陽澄湖高了6度,大閘蟹存活率從未突破3成,整體產量低沒辦法做到規模經濟,之前官方大力推動撐起來,還有飯店直接下訂採購,現在訂單也沒了。存活率低、養殖規模小、銷售通路有限、政策補助取消,養蟹走下坡倒了一大半!小農撐不住、大農找出路,蟹農挪用池子改養泰國蝦,一邊養蟹一邊養蝦,也有蟹農把小隻的兩兩蟹醃製成醉蟹多元開發,還經營臉書、LINE群組,建立客戶群留住主顧客回流,替自己養殖業殺出生路。

更新時間:2017/11/09 17:52

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