15元麵包策略，從南台灣高雄席捲全台，要怎麼在原物料狂漲的時代堅持平價？其實經營之道，就在於薄利多銷，連鎖麵包店由中央廚房大量製作，再分送到各分店，成本自然壓低，而且開店地點，還要特別選在上班族、學生多的地方，加上麵包種類多、選擇多、價格又低，自然大受歡迎。
麵包店員：「這個1小時內要冰喔！」
這家高雄人都知道的15元麵包店，全高雄總共開了5間直營店，每間都像這樣無時無刻，湧進滿滿人潮。消費者：「很好吃，很便宜，而且一個才15元而已，普通的店大概這樣子買不到。」
店長：「雙贏的效果，客人以較低價，買到好吃的麵包，我們也可以大量的出。」
15元麵包店的平價威力，從南部高雄狂掃到全台灣，主打精緻平價，讓許多麵包店望塵莫及，其實他的經營之道，說穿了，第一個就是薄利多銷，中央廚房大量製作，再運送到各分店，再來要選在上班族、學生多的地點開店，因為這2種族群最喜歡買麵包當早餐，早餐2個麵包30元就打發掉了，而店內看不到隔夜麵包，新鮮也成了賣點。麵包店員：「不好意思，借過一下喔。」
店裡面的品項多達1、2百種，單店每日得出6、7千顆麵包，成本高的老闆不介意利潤壓縮，因為成本低的，也補足了壓縮的利潤，唯獨15元的白吐司，每天限量120包，用意也是在掌控利潤，更重要的，是在物價漲漲漲的時代，越便宜的地方，越能夠招來人潮。
