進口蒜味花生黃麴毒素超標　北市衛生局令下架限期改善

記者陳詩璧報導
發佈時間：2026/07/17 11:05
最後更新時間：2026/07/17 11:05

蒜味花生檢出黃麴毒素B1：21.1 μg/kg。（圖／台北市衛生局提供）

台北市政府衛生局於4月下旬針對超市賣場、傳統市場及餐飲業執行真菌毒素抽驗專案，共抽驗40件食品，包括花生製品、雜糧、辛香類、堅果及果乾。檢驗發現1件進口蒜味花生製品黃麴毒素含量超標，不合格率2.5%，業者須限期改正，否則最高可罰新台幣300萬元。

花生製品黃麴毒素超標　業者恐遭重罰

台北市政府衛生局於4月下旬針對市售食品進行真菌毒素專案抽驗，涵蓋20件花生製品、14件雜糧、2件辛香類、2件堅果及2件果乾，共計40件。檢驗結果顯示，一件進口的蒜味花生製品檢出黃麴毒素B1達21.1微克每公斤，總黃麴毒素24.9微克，遠超標準限值。

該不合格花生製品違反「食品中污染物質及毒素衛生標準」及《食品安全衛生管理法》第17條規定。台北市政府衛生局已命販售業者限期改正，若屆期未完成，將依同法第48條處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰，維護消費者權益。

台灣氣候高溫潮濕，花生、雜糧、堅果及果乾等食品容易遭真菌毒素污染。衛生局提醒消費者選購信譽良好廠商產品，確認包裝完整且無發黴，開封後應盡早食用，並建議食品業者加強原料驗收、溫溼度控管及先入先出管理！

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