【清明潤餅獵奇3】「芝山棧」蔬菜捲餅太豐富！讓肉食者甘願放下屠刀

作者鏡週刊責任編輯蔡昀臻報導
發佈時間：2025/04/04 08:49
最後更新時間：2025/04/04 08:49

「芝山棧」的蔬菜捲餅雖然無肉，口感、香氣卻很豐富。（圖／鏡週刊）

蒐集全台超過800間潤餅專賣店的潤餅獵人小狐尼，認為現代人過清明節，已經不拘泥要吃傳統潤餅，外型長得像的捲餅，也不失為好選擇，於是她帶我到台北捷運芝山站旁的「芝山棧」，試試清爽沒負擔的蔬菜捲餅。

「芝山棧」老闆娘最自豪的口味是「海苔腰果蔬捲」，不用一般的麵粉皮，改用帶點厚度、軟Q的小麥餅皮，裡頭包捲生菜、豆薯、蘋果片、小黃瓜、素鬆，以及自己烘烤的腰果與夾著杏仁、芝麻的海苔片。

部落客小狐尼已蒐集全台超過800間潤餅店，並分享在IG、臉書帳號《小狐尼｜孤獨的潤餅獵人》。（圖／鏡週刊）

因為餡料夠豐富，不會有在吃草，菜味太重的問題，整捲咬進嘴裡脆口有味、清爽不膩。吃完有種健康感，好像整天的蔬果量都補齊了。

更多鏡週刊報導
【清明潤餅獵奇2】不敢相信！「潤滿堂」把泰式打拋豬包進潤餅　居然超涮嘴
 【清明潤餅獵奇1】泰山市場「御饗潤餅」用千張豆皮捲剝皮辣椒、油麵！竟然很搭又開胃
 【這群記者（有片）】新竹不是只有麥當勞！必打卡小吃四選看這裡　洋氣潤餅超開胃、壯碩版小籠包超紮實，還有鍋氣超足酸香炒鴨血

本文由《鏡週刊》授權提供

2026世界盃足球賽，最新戰況一次看