台南永康一家傳統麵包店，有民眾早上買「虎皮蛋糕」，要給孩子吃之前，發現有一點一點黑色黴菌，竟然已經發霉！業者說可能沒注意到，顧客反應後也已經退費，推測是蛋糕出爐後，會先冰冰箱塑形，建議民眾買回家後，沒吃也要冰，才不容易變質。
其他顧客：「他們已經做很多年了，可能從別的地方搬過來，像是夜市也是這樣，比較傳統的。」
忠實顧客都知道，位在台南永康這家麵包店是小本經營，鄰近學校，上學放學時間都會擺攤，家長也常上門買給孩子吃，店家得知有人買到發霉麵包，也覺得很歹勢。
當事麵包店業者：「我是跟她說，我沒有注意到，不然妳要不要換一塊，她說這樣她不要，不要我就退她錢，蛋糕我們要冰過比較好切，如果買回去沒有吃完，也是要冰。」
年過70歲的老夫妻，偶爾忙起來沒注意，尤其虎皮蛋糕要先進冰箱塑形，擺攤時放在室溫下會退冰，有奶油更不易存放，其他麵包店業者也建議，買剛好的量就好，盡量當日就要吃完。
其他麵包店業者：「你當日吃是最好的，如果那日沒吃完，就是一定要冰起來，保存條件，比如說你的環境，濕度比較高，還是溫度比較高，比較容易有發霉的情況，還是你的包裝沒有包裝好。」
食安問題不能輕忽，究竟是麵包製作過程變質，還是保存問題，衛生局派人到麵包店稽查，不能讓有問題的產品，被消費者吃下肚。
