覺得每天吃一點甜食是小確幸嗎?醫生指出,這反而可能是在培養大腦,「準備攝入更高熱量食物的習慣」,甚至讓大腦的獎賞機制被調整,影響大腦多巴安系統功能,對於甜食需求增加,進而引發肥胖。
最近耶魯大學團隊研究發現,高糖、高脂、高鹽的零食,會潛移默化地重塑你的大腦,即使日常少量零食,大腦從也會在未來更傾向於,選擇這些高糖、高脂的食物。你大腦中負責動機和獎勵的多巴胺能系統被你常常吃的零食激活和反覆重塑大腦,告訴大腦:「只有高糖、高脂、高鹽食物,才能使自己變得快樂」的感覺!
研究人員發現:習慣性接觸高糖高脂高鹽零食,首先會讓神經產生適應行為,隨後愈發欲求不滿,大腦會對高糖高脂高鹽食物,慾求大大的傾向增加,你的生活中也會開始暴飲暴食和體重增加風險,進而引發肥胖。
黃軒指出,如果只是每天來這麼一點零食,熱量別超標,也不會給身體帶來太多麻煩。問題就在於,你的大腦會越來越貪婪。慢慢地你會發現:「一天沒吃到高糖高脂高鹽食物,就覺得不滿足」。這恐怕也是「為何瘦不下來」的原因。