台北市遠百信義的知名素食餐廳「寶林茶室」爆出疑似食物中毒案件，1人急性腎衰竭不治，另有8人出現嘔吐、腹瀉、心悸等症狀，陸續到醫院救治，目前地檢署已赴餐廳蒐證，市長蔣萬安勒令在台北的所有分店全面停業。衛福部資訊處處長、台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋表示，這些患者都有提到「炒粿仔條」，就讓人不得不想起一個醫學上的症候群，稱為炒飯症候群（Fried rice syndrome），最近就有一名美國女大生因此喪命。
李建璋在臉書指出，隨著事件逐漸擴大，傳來多起在該餐廳進食過後產生類似症狀的案例，嚴重者甚至需要入住加護病房，「至此案情明朗化，有了群聚、食物交集和類似症狀的三元素，可以定調為集體食物中毒事件」，過去發生食物中毒事件，多半是小吃攤、辦桌或是營養午餐，這次是發生在百貨公司內的名店，著實令人感到不安。大規模導致致死的食物中毒事件主要是李斯德氏菌、大腸桿菌跟沙門桿菌，近期還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒，此次事件當然可能是遭受這些細菌污染。
對於患者共同提到「炒粿仔條」，李建璋不禁聯想到炒飯症候群，也就是煮熟米飯放在室溫超過2小時以上時，就有可能導致一種特殊細菌「仙人掌桿菌（Bacillus cereus）」的生長，仙人掌桿菌有孢子耐熱，即使炒過也殺不死，等到吃入肚內適當溫度， 這些孢子萌芽就產生症狀，近期有名美國女大生因此喪生，「裸仔條通常是煮熟狀態放在外面，需要烹調時才大火拌炒，的確有可能產生炒飯症候群。」
◤日本旅遊必買清單◢
