台北市萬華一間70年屋齡的老房子,一樓是間藝廊,空間復古又有氣質,上到二樓卻搖身私廚火鍋,餐廳牆面上的畫作,還會跟隨一樓展出作品,每兩個月替換,並且有許多古董級的備餐櫃,包括火鍋裝盤瓷器也很講究,視覺味覺都充滿藝術氛圍。
走進萬華的這間老宅,一樓可以看見,掛滿畫作與收藏品,轉身上二樓,卻是火鍋私廚。
藝廊碰上火鍋,感覺八竿子打不著的組合,會在這棟70年的老屋共生,其實是因為房子的主人劉鳳儀,原本運用老宅一樓展出藝術家作品,二樓要作為畫室,沒想到被老朋友看上空間的隱密性,打造成私廚火鍋,還請來前五星飯店主廚邱兆毅坐鎮。
主廚邱兆毅:「有時候回頭客,就是有一些常客來,我們菜有時候也是會再變,然後畫也是會有所改變,所以看到不同的畫作,又吃不同的,感覺心情就會不同。」
從藝廊上樓到餐廳,「藝術」並沒有因此斷層,餐廳牆面上的畫作,都會跟隨一樓展出作品,每兩個月替換一次,還有許多古董級的備餐櫃。
主廚邱兆毅:「像這邊這個櫃子,它是英國的一個新教派的櫃子,它是1970年的居家雕刻櫃,像這邊這個櫃子,它是法國1900年,它已經一百多年的櫃子,它主要特色,它以前是個留聲機,像這邊有個洞,它就是可以搖桿,可以放聲音,那主要它一個特色,(櫃腳)它的爪子它是一個獸爪。」
火鍋裝盤的瓷器也很講究,包括以1300度高溫,燒出來的白瓷竹筍菜盤,貝殼雕花餐器,還有不說看不出來,是牛油做成的「玉米」,讓客人在一樓看藝術品,上樓也能吃到藝術品。
韓籍客人:「感覺很棒。」
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