餐飲業者「鼎泰豐」創辦人楊秉彝今天(25日)傳出逝世消息，享耆壽96歲，鼎泰豐對此證實，創辦人於日前安詳辭世，其實楊秉彝曾接受TVBS專訪，當時還親手捏小籠包，也透露自己一手打造鼎泰豐的傳奇之路。
教大家吃小籠包，自己也吃得津津有味，他是鼎泰豐創辦人楊秉彝，一手創立的品牌長紅60年，但25日傳出病逝消息，享耆壽96歲。
鼎泰豐創辦人楊秉彝：「(最早)不是樓，是一個什麼樣子的，小土房子有瓦片的，紅屋瓦皮小小的，(您那時候花了多少錢買這個房子)，24萬。」
鼎泰豐創辦人楊秉彝：「因為就是說你實實在在的，你要實在你要做偷工減料的，就現在...我一步也不離開。」
當時雖然10幾年沒包包子，還是難得在廚房小露一手。
鼎泰豐創辦人楊秉彝：「我不會包呀，包不起來，你看他們的包得快。」
1927年楊秉彝，在大陸山西出生，21歲從上海來台灣闖蕩，在恆泰豐油行擔任送貨員，之後與妻子共同創業，因為在鼎美油行批油，及念及恆泰豐便命名「鼎泰豐」，但1972年後罐裝沙拉油上市，後續將店面改為一半賣油，一半賣小籠包，沒有宣傳也聲名大躁，1995年交棒兒子楊紀華。
這黃金18摺小籠包紅遍全球，2007年鼎泰豐，組成美食廚藝團，出訪歐洲幫台灣拼外交，楊秉彝難得公開露面。
鼎泰豐證實創辦人，於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心，從賣油起家楊秉彝搖身變小籠包最佳代言人，成為傳奇故事。
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