家中長輩因年紀較大,許多器官的功能已經大不如前,需要更注意健康以及飲食控制,避免攝取太多澱粉,防止增加罹患糖尿病的風險。對此,國健署就分享1招,從主食上改變,就能有效控制血糖。
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國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,長輩若過多的熱量與精製澱粉,可能會增加罹患糖尿病的風險,也間接的提高中風、心臟病、腎臟病、視網膜病變等疾病的危險因子。建議長輩可以從平常每天都會吃到的「白米」開始,在白米中混入糙米,比例為「白米:糙米=2:1」,可慢慢增加糙米量,就能降低血糖升高速度並攝取更多營養。
![糙米搭配白米,可以降低攝取的澱粉量,有效控制血糖。(示意圖/shutterstock達志影像)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
糙米GI值更低
![糙米的營養價值更豐富。(圖/翻攝自食在好健康臉書)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
糙米營養更豐富
加入糙米飯不僅能控制血糖,還具有更多膳食纖維、維⽣素B1以及維生素E等多種營養素,能夠填補平常就攝取不足的膳食纖維,還能讓長輩增強體力,維持活力。
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