臨危受命的葉金川，怎麼處理食品裡三聚氰胺的濃度含量問題，一上台就得面對大難題，記者會上，葉金川很鎮定地宣布，將統一檢驗標準，食品只會有檢驗合格和不合格2種單位，不再有含量0或2.5PPM的數字，而且只要檢驗合格的都可上架，也就說上架的全部都安全。
帶著泌尿科、毒物科醫師背書，葉金川一上台，就得先阻止毒奶風暴再像烈火燎原。
衛生署長葉金川：「訂定一個標準化的作業程序，跟不得檢出的判讀方法，換句話說，我們不再訂衛生標準，沒有數字，只有檢出跟不檢出。」
拒絕再玩數字遊戲，葉署長統一標準，只有檢驗合格或不合格2種單位，食品裡三聚氰胺的濃度是零或者是2.5ppm，已經不是重點，只要上架的都安全，那原本「不得驗出」遭下架，後來又驚險過關的怎麼辦？
葉金川：「現在衛生署已經決定讓它上架，我們不再去重新處理這個問題，因為從醫學的觀點來看，這都不會影響健康，這個有一點公平的問題，但是沒有安全的問題。」
話說的很篤定，葉金川似乎很有信心，抗煞英雄是不是也能中止毒奶風暴，這場仗已經撩落去，葉署長也只能硬著頭皮上。
