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不是丟電鍋就好！端午肉粽這樣蒸　廚房2小物讓美味神升級

編輯張晏慈報導
發佈時間：2022/06/01 17:00
最後更新時間：2022/06/01 17:32

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端午節馬上就到了，你開始吃粽子了嗎？不論南北還是甜鹹，節日就是要吃個粽子應景一下，不過肉粽可不是丟進電鍋裡就好，就有達人分享熱肉粽的秘訣，只要加入廚房都有的兩個小物，就能可以讓熱騰騰的肉粽乾爽清香不濕爛，美味再升級。

蒸完美肉粽有祕訣。（圖／翻攝自臉書社團「廚藝公社」）

端午節家家戶戶都必吃肉粽，有廚藝達人在臉書社團「廚藝公社」上分享好吃的蒸肉粽和地瓜祕訣，可以利用電鍋外鍋底部放蒸架，蒸架上放一個耐熱的大瓷盤，瓷盤上放一個倒扣的瓷碗，把要蒸的地瓜或粽子放在瓷盤周圍，再放一杯水進去蒸煮。

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輕鬆2物就可以蒸出完美肉粽。（圖／翻攝自臉書社團「廚藝公社」）

原PO也說明，這其實就是滴蜆精或滴雞精的方式，如此蒸熟肉粽或地瓜後，多出的水分會被鎖在小碗內，食物表面就不會濕濕的。靠著瓷盤、瓷碗兩個廚房小物一招就可以輕鬆完成滴蜆精、滴雞精、地瓜、肉粽等食物，讓許多網友紛紛大讚學到了好方法。

也有人再追問「滴蜆精的話，是把食材放在倒放的碗裡，還是盤子裏？」原PO也貼心再說明「食材（蜆）都放在盤子上，這樣蒸出來的水，自動會被吸進去碗裡，把碗掀開，水就流出來了，如果要把蜆精倒入碗裡，就是把它翻正，碗在下方，盤在上方，就是你要的蜆精」。

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#肉粽 #端午節 #廚藝 #電鍋 #蒸煮

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