蘿蔔糕別再只會煎！「這作法」感動饕客：有阿嬤的味道

實習編輯黃詩惠報導
發佈時間：2022/03/28 05:07

不少民眾到了早餐店必點蘿蔔糕。（示意圖／shutterstock 達志影像）

許多人到了早餐店必點蘿蔔糕，不少傳統家庭到了過年過節為求好彩頭，也會買蘿蔔糕來祭祖，就有網友分享，除了用煎的還可以「煮湯」，超美味吃法讓人口水直流！

一名網友在臉書社團「家常菜」中求問，有沒有會做蘿蔔糕的神人可以幫忙解惑，用在來米粉的作法想把蘿蔔糕做更濃密一些有沒有要注意的撇步呢？

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貼文一出，就吸引許多料理小能手來解惑，「用一般的果汁機將米打成泥，但是米要泡過夜，就會很好吃」、「加些玉米粉比較軟Q」、「煮蘿蔔水不能太多！萬一粿漿太稀就加地瓜粉或是加太白粉收汁」。

除了教怎麼做蘿蔔糕外，還有人分享可以做成「蘿蔔糕湯」，引起許多人好評，「客家鹹湯圓也有異曲同工之妙，真的很好吃」、「很像粿仔湯，好懷念喔，有阿嬤的味道」、「蘿蔔糕湯超讚！有蘿蔔絲的蘿蔔糕外面很少都沒吃到」。此外，還有主婦在底下分享作法，蘿蔔糕切成條狀，用熱油爆香蝦米、香菇、蒜苗、肉絲，喜歡吃辣可以加一點辣椒爆香，接著加入些許醬油嗆香，最後丟入蘿蔔糕條煮滾即可起鍋。

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