喝果汁≠吃水果？專家揭「3關鍵」：不適合減肥的人

實習編輯賴慧津報導
發佈時間：2022/01/20 05:22

想瘦身的人可能不適合喝果汁。（示意圖／shutterstock達志影像）

想瘦身除了可以透過多運動外，也能藉由飲食來調整熱量的攝取，營養師張家榕指出，對於正在減肥的人來說，果汁並不是一個好選擇，並列出3大原因，導正大家對「果汁=健康」的觀念，最後她也聲明，果汁沒有不能喝，只是需特別注意份量，否則吃進的卡路里、糖分恐會爆表。

100%的果汁一定健康嗎？張家榕坦言「不一定」，水果榨成汁雖不至於變成垃圾食物，但是對於正在減重的人來說，可能較不適合，她也列出3大關鍵，強調喝果汁並不等同吃水果：

1.維生素C較快流失

果汁會讓接觸空氣的面積增加，進而讓維生素C加速氧化。

2.喝的量容易失控

導致攝取過多的熱量和糖分。

3.果汁GI值高

血糖容易飆升。

張家榕也教3招，告訴大家如何保留鮮榨果汁營養以及讓血糖波動平穩：

●新鮮喝，勿放太久

●加入蔬菜變蔬果汁：像是加入白木耳，降低糖份，也能增加纖維攝取

●不要過濾渣渣：能吃到天然質化素和纖維

最後，張家榕提醒，果汁可以喝，只是如果沒注意份量，一杯純果汁下肚，熱量糖份就有可能會爆表。

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