基隆商工鄰近七堵車站,學生們一出站,馬上就能品嘗不少美食!像是坊間少見的雞塊麵,常有已經畢業的校友,特地來回味;另外早餐可以選擇超人氣炸蛋餅,老闆每天天還沒亮就上工,手工製作麵皮,常常不到九點,就一掃而空!
記者徐筠庭:「這間餐車就緊鄰七堵車站,醒目的招牌除了雞塊麵外,老闆還大氣寫著四個字,老娘很忙,所以這種加調味料,甚至打包外帶,全部都自己來不要再問了。」
湯麵上鋪上滿滿炸雞塊,老闆娘賣這道餐點已經快二十年,因為客人以學生族群居多,食材得要嚴選,雞肉當天現買當然也現炸。
獨特滋味讓學生們念念不忘,還有從基隆商工畢業多年,特地來母校回味,而從旁邊的地下道走過,誰說要吃虱目魚,只能到南台灣。
只要一點薑跟蔥再灑蒜酥,不用過多調味,整碗湯加上超大片魚肉,這家無刺虱目魚,大人學生們也常光顧。
虱目魚湯顧客:「我認為它的虱目魚肚湯,比外面的其他店家比起來,它的湯頭跟魚肉,魚肉特別嫩,湯頭很像現撈的感覺。」
魚肉入口即化,魚皮上的膠質,如果覺得有點餓,還有粥可以選。
虱目魚店老闆:「魚肚湯它口感主要是腹部的肉,所以它是一條魚只有一片魚肚,所以它是比較珍貴吧,而且營養價值很高,胺基酸很多。」
炸蛋餅老闆:「沒有了,沒有了捏,不好意思,沒有了。」
可能是想了好久,決定冒著雨騎車來買炸蛋餅,但登愣,晴天霹靂,就連記者不到早上九點抵達,籃子裡都只剩六份。
擀一擀丟進油鍋,上頭打顆蛋,想再吃營養點就點雙蛋版本。
炸蛋餅老闆:「(別家)餅是餅,蛋是蛋啊,是打在油裡面啊,我們的不是,是打在餅裡面啊。」
炸蛋餅顧客:「它那個酥脆感就是很適中,不會很軟也不會很硬,大人小孩我覺得都蠻適合吃的。」
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