女生們最擔心歲月在臉上留下痕跡，讓自己看起來顯老又沒精神。別光羨慕女星們擁有凍齡美貌，其實我們也可以從飲食著手，吃對食物自然能延緩肌膚老化。由日本專家及皮膚科醫師推薦的5個「抗老飲食」觀念，讓你越吃越凍齡！
你有聽過「抗糖化」嗎？所謂的「抗糖化」就是要減少體內AGEs（糖化終產物）產生，而AGEs是體內的糖分及蛋白質結合所產生的，和日常飲食有相當大的關係。AGEs會導致血管、組織老化，讓血管壁發炎、提高動脈硬化風險，進而使罹患心血管疾病的機率提高。若是肌膚的膠原蛋白糖化，就會增加過多AGEs，進而導致皺紋、黑斑產生。而油炸、燒烤、熱炒的過程之中就會大量產生AGEs，如果以燉煮、川燙、蒸煮的方式料理，也可抑制AGE增加，延緩肌膚老化。
多攝取蔬果中豐富的維生素A、C、E
糙米代替白米
雖然曾有研究指出糙米和白米的熱量其實差不多，但因白米處理過程較多，只留下少量蛋白質還有麵粉，跟糙米比較起來更加精緻，容易被人體吸收，屬於高GI食。至於低GI的糙米雖然吃起來粗粗的也不甜，但營養價值最高，擁有高纖維、高蛋白及維生素B1，對腸胃也較溫和，對肌膚抗老更是大有益處。
每天吃點醋
根據研究，醋可以降低膽固醇、調節血壓，也有抑制血糖上升的作用，每天喝一點果醋或在料理中加果醋也都有抗老功效，因為果醋含有豐富的維生素和胺基酸，可提高免疫力。其中酸性物質能溶解食物中的鈣，加強人體對鈣、磷等營養物質的吸收，還含有豐富的維生素C，具有防止細胞癌變和延緩細胞衰老的功效。
油脂的攝取要拿捏
想又瘦又美不是不吃油脂就好。有些人可能怕胖，或正在減肥就都吃水煮餐，不敢吃任何含有油脂的食物，但油脂是人體必需營養素之一，完全不吃油會讓肌膚變得乾澀、皺紋更快出現，所以適量吃一些健康的油反而對身體是有益的。
原文請見：
「凍齡飲食」這樣吃！專家大推飲食５觀念：「抗糖化」能減少皺紋、每天吃點醋也能抗老
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