【報導店家】台北29間：A CUT、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、IMPROMPTU BY PAUL LEE、謙安和、吉兆割烹壽司、longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、Ｔ＋Ｔ、logy、RAW、鮨天本、態芮、請客樓、侯布雄、祥雲龍吟、頤宮；台中２間：俺達の肉屋、Forchetta
萬眾矚目的《2021米其林指南》於8月25日正式公布名單，老饕們想必等了很久吧～台北總共有29間餐廳摘星，其中５間新餐廳奪得一星、１間新餐廳奪得二星殊榮。這些被美食界權威肯定的美味，大多數捷運就可以輕鬆抵達；另外，台中綠線捷運開通，今年有５間餐廳摘星，其中２間捷運站走路15分鐘內就能到，快來跟著小編一起搭捷運去摘星吧！
2021年奪得最多星星的就是淡水信義線啦～總共獲得高達11顆星的殊榮，其中，新一星餐廳「De Nuit」，年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓、時令與在地元素，呈現獨具巧思的菜色，首次入選就獲得一星肯定（餐廳目前因疫情關係暫停營業中，詳情請洽店家）。位於大安區的天婦羅餐廳「牡丹」，嚴選台灣與日本食材，掌握食材特性，裹上特調麵衣後炸製，佐以細海鹽、檸檬汁後享用，風味迷人，由餐盤推薦晉升一星。
劍南路站、信義安和站各摘７星
文湖線的「劍南路站」、淡水信義縣的「信義安和站」在《2021米其林指南》中各拿下了７顆星的冠軍寶座。其中劍南路站的祥雲龍吟、RAW、態芮等餐廳維持二星殊榮；教父牛排則是維持一星肯定。信義安和站的鮨天本、logy一樣獲得米其林二星，謙安和、鮨野村餐廳維持一星水平。
頤宮４度蟬聯三星寶座
重點大獎米其林三星，再度由位於捷運台北車站、台北君品酒店內的「頤宮」蟬聯，同時也是今年獲得最佳服務獎肯定，更是目前台灣唯一１家三星餐廳。
台中綠線２間散步就能到
2021年台中綠線開通，想開嗑美食的台中吃貨終於不用擔心交通問題啦！５間餐廳中有２間捷運站走路15分鐘內就能到，分別是水安宮站「俺達の肉屋」日式和牛燒烤、市政府站的「Forchetta」地中海料理餐廳，一星美味還交通方便，台中朋友快衝一波啦～
《2021米其林指南》名單
米其林三星餐廳：頤宮
米其林二星餐廳：logy、RAW、鮨天本、態芮、請客樓、侯布雄、祥雲龍吟、JL studio
米其林一星餐廳：A CUT、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、IMPROMPTU BY PAUL LEE、謙安和、吉兆割烹壽司、longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、Ｔ＋Ｔ、俺達の肉屋、澀Sur、鹽之華、Forchetta
官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
原文請見：《2021米其林指南》捷運圖帶你吃！台北紅線摘最多顆星，台中綠線吃和牛燒烤、地中海料理
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