一風堂和一蘭！這兩家都是來自日本福岡、主打豚骨湯頭、也同樣來臺展店的日本拉麵連鎖店！不過最近受到疫情影響，兩家業者的業績都受衝擊，現在日本的一風堂，開始賣起豚骨風味粥、至於一蘭則推出碗裝泡麵，挑戰日本泡麵市場，特別的是一蘭的泡麵，裡頭竟然只有麵跟湯，沒有其他配菜，希望消費者專心品嚐他們的拉麵。
疫情，正改變著日本拉麵業界的生態。
日本10個都府縣，依舊處於緊急狀態中，讓拉麵店只能在夾縫中求生，就連一風堂這樣的全國連鎖店，也不例外。
日本記者：「現在是早上九點半，這個時間已經有拉麵店在營業，可是看板上卻寫著，清晨粥品。」
日本的一風堂現在不只賣拉麵、也賣豚骨風味粥，而且粥品上頭，還放了顆櫻桃裝飾，這碗要價500日圓的粥，讓日本上班族的早餐，有了不同的選擇。
一風堂員工：「提起一風堂，大家印象都會是豚骨拉麵，不過一大早就吃豚骨拉麵，怕會給胃帶來負擔，我們想盡辦法努力，希望為更多消費者提供新的餐飲價值。」
想搶救業績的，還有同樣來自福岡、也來臺展店的一蘭拉麵。
一蘭宣傳影片：「一蘭史上第一次，以碗麵形式登場！」
一蘭首度推出碗裝泡麵，不只麵體沒使用油炸麵、還刻意強調豚骨湯頭的美味，不過仔細看看這碗泡好的麵，裡頭竟然只有湯跟麵而已。
一蘭宣傳影片：「我們想讓消費者品嚐拉麵本身的美味，刻意不加入任何配菜，全力鑽研最好的麵體、湯頭和秘傳辣醬。」
讓消費者集中五感，品嚐湯頭和麵條的美味，一蘭拉麵堅持特色，挑戰泡麵市場。
一蘭宣傳影片：「我們的對手，是店面的一蘭拉麵。」
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