台北現在連攤位比賽都有，這回比拼天下第一攤，各老闆端出自己招牌便當參賽，像是天母有早午餐店轉型賣義式燉豬膝便當，西湖市場也有游泳教練退休後，賣兒時味，把豬肉去腥又得滷入味，超級厚工。
一早就得開始備料，這吃起來酸甜不膩的義式豬膝，料理可厚工了，拌炒蘆筍和菇，另一頭熱騰騰的米飯，已經在等著，淋上滑口的蛋後，這時配菜們到期了 總該輪到主角吧老闆把嫩肉再切片，呈上盤子後再淋醬汁。
義式豬膝業者 ：「(年輕)在做料理的時候，以前老師傅教我做用茄汁去燉羊膝。」
年輕時學了基礎，再靠自己改良嘗試，這傳統料理 還被老闆拿去參加台北天下第一攤的比賽，碰上其中強勁對手，別看這整桌的魯豬腳，全是一早台灣八里運來的溫體豬，從滷汁要香 燉得入味 ，最重要得先去豬肉腥，口感也不一樣，冷凍豬肉吃起來就不會有肉香 。
小菜也不敢馬虎，這豆乾靜置一天滷一天，老闆過去是游泳教練，退休後賣這可是他的兒時位。
義式豬膝業者 ：「我家小時候是開這個自助餐啊、路邊攤啊、清粥小菜阿 、麵店，我爸爸什麼都會做。」
說起爸爸當時的專業，如今自己也擔起來賣，這嫩肉裝盒配上每樣都滷入味的小菜，還有它─獨門辣炒蘿蔔皮 ，這樣一盒也是便當，一家家比拼較勁，要拚這周末比賽成為 天下第一攤的便當王。
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