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  • 08
  • Jan
  • 2018

冬天最好吃「這蔬菜」 維他命多3倍!

編輯 李育道 報導

2018/01/08 16:42
近來菠菜以富含抗氧化物質類胡蘿蔔素中的葉黃素、玉米黃素再度引起關注,而這些都能預防眼睛老化,避免視力減退,尤其是對造成50歲以上的人失明的老年性黃斑部病變更具有功效。

 

此外菠菜還含有豐富的胡蘿蔔素和維他命C、E,能消除會導致癌症、動脈硬化以及老化的活性氧。以及消除疲勞的維他命B1和B2、鉀也有助於排出體內的鈉,預防高血壓的發生;不只如此,讓骨骼強健的鈣以及預防貧血的鐵也都相當豐富。

專家表示,菠菜雖一整年都能買得到,但以冬天到春天這段期間的最好吃,且跟夏天的菠菜相比,胡蘿蔔素高出1.5倍以上,維他命C多出3倍,口感也較嫩較美味。

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更新時間:2018/01/08 16:42

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