「一日之計在於晨」,早餐對健康的重要性已經成為普遍常識,然而不少上班族為了美麗或是方便,只吃水果當早餐,沒想到竟引起發癢、紅腫症狀。
早餐是一天開始的活力來源,因此在選擇上相當重要,像是吃過多精緻澱粉容易感到疲倦,加工食品也會致癌,另外據《早安健康》報導,這3種早餐也建議別碰:
【水果】
水果中含有豐富的維他命C、酵素及膳食纖維,但若是檸檬、柳橙、葡萄柚等柑橘類水果含有補骨脂素具有光敏性,會對紫外線產生敏感反應,刺激黑色素分泌量增加提高對紫外線的吸收率,造成斑點、紅腫以及發癢等情形。
可頌中反式脂肪含量相當高容易讓血管老化,導致壞膽固醇增加,動脈硬化風險上升,若在塗上奶油,更容易吃下過多的反式脂肪。
【鬆餅】
日本營養管理師北川美雪表示,AGEs是蛋白質與糖加熱後產生的物質,導致腦部老化引起失智症,並囤積在不同地方引起腦梗塞、心肌梗塞等問題,是在身體各處都會產生不良影響的有毒物質。而鬆餅使用了小麥粉、雞蛋、牛奶,再加上砂糖,並使用平底鍋高溫煎煮因此容易產生AGEs。
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