常見的中藥材枸杞，許多人會拿來泡水喝，或是和其他藥膳煮湯喝，認為可以明目、補腎，但該如何讓枸杞發揮最大功效，中醫師建議乾嚼比泡水好，因為營養更容易被吸收。
每日枸杞30克泡開水另外加大棗3個能夠補腎益精，養肝明目，補血安神等。據《華人健康網》報導，枸杞乾嚼比泡水好，因枸杞泡水或煲湯時受水溫、浸泡等因素影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中，相對直接嘴嚼，對枸杞中營養成分吸收會更加充分。但要注意吃的數量，否則容易滋補過度。
建議成年人每天吃20克左右的枸杞；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右，而挑枸杞時要選粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，並可將唾液染成紅黃色的。
最後若要泡枸杞喝，應先適度洗乾淨，再放進熱水中泡，待水自然放溫，且枸杞吸水恢復了原鮮果狀態，即可飲用。
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