地瓜是許多人心中的減肥聖品,但小心吃錯方法,反而會變胖!地瓜熱量不低,吃半個手掌大小沒有感覺到飽,卻已經吃下超過一碗飯的熱量。因此地瓜雖纖維多營養價值高,但吃過量就可能愈吃愈胖。
而GI值是用來檢測食物吃到體內對血糖的波動大不大,若吃一個食物會讓血糖快速上升,就會促使身體分泌較多的胰島素出來將這些多餘的糖帶到細胞儲存,故會有所謂食物的GI值越高,越容易刺激胰島素,使熱量轉變為脂肪而變胖,GI值低則較不易變胖的說法。
因此醫師建議,升糖指數高的水果、麵包、麵食及汽水,還是適量取用並配合運動,才是瘦身的最佳選擇。
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