吃火鍋一直口渴！醫示警5大高鈉警訊　高血壓、腎病風險狂飆

吃完火鍋、泡麵或零食後，總覺得一直口渴、隔天臉腫，甚至頭脹、血壓升高？這些看似平常的不適，可能是鈉攝取過量發出的警訊。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維醫師提醒，許多日常食物都藏有高鈉陷阱，長期吃太鹹不僅增加高血壓風險，也會加重腎臟負擔，民眾應留意飲食內容與身體變化。

高鈉飲食讓你眼皮腫、頭痛、噁心

不少人吃完重口味料理後，總是不停喝水，甚至隔天臉部、眼皮或手腳浮腫，以為只是水喝太少。黃士維表示，若經常出現口渴、水腫、頭脹、頭痛、血壓偏高，甚至噁心、胃部不適等情況，很可能就是鈉攝取過量造成的身體警訊，若長期忽略，恐增加心血管與腎臟負擔。

加工肉品：1片火腿含鈉近400毫克

黃士維指出，很多食物吃起來未必鹹口，卻是高鈉地雷。最常見如火腿、香腸、培根、熱狗、貢丸等加工肉品，為了保鮮及提升風味，通常加入大量食鹽與添加物，一片火腿鈉含量就可能接近400毫克。偶爾食用問題不大，但若天天攝取，加上其他高鈉食物，很容易讓每日鈉攝取量超標，長期恐影響血壓控制與腎臟健康。

湯底醬料：1碗拉麵湯含鈉1500-2000毫克

火鍋湯底、拉麵高湯及各式沾醬，才是隱藏版地雷。黃士維表示，一碗濃郁火鍋湯或拉麵湯底，鈉含量可能高達1500至2000毫克，幾乎達到世界衛生組織建議成人每日鈉攝取上限2000毫克；沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏等調味料也含有大量鈉，建議少喝湯、醬料淺嘗即可。

海苔、蘇打餅乾、肉乾、泡菜…甜零食也含鈉

除了泡麵、洋芋片、肉乾等公認高鈉食品外，黃士維提醒，海苔、蘇打餅乾等零食，以及泡菜、醬瓜、梅乾菜、鹹蛋、醃魚等醃漬食品，同樣含有不少鈉。許多甜味零食在製程中也會加入鈉調味，因此高鈉食品其實遍布日常飲食，民眾應養成閱讀營養標示習慣，避免不知不覺吃下過多鈉。

日常飲食減鹽：少喝湯、少沾醬、喝白開水

黃士維建議，想降低鈉攝取，可優先選擇天然原型食物，減少加工食品及醃漬食品，外食時少喝湯底、少沾醬，並以白開水取代含鈉飲品。若經常出現口渴、水腫、頭痛或血壓偏高等情形，也應檢視飲食習慣，必要時諮詢醫師或營養師，才能降低高血壓、心血管疾病及腎臟病等健康風險。

◎ 資料來源／黃士維醫師

原文請見：吃完一直口渴、眼皮腫別輕忽！醫揭5大高鈉地雷 血壓、腎臟都受害

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