許多上班族習慣每天早上喝「拿鐵」提神。營養師蔡正亮表示，這習慣其實對維持骨骼健康非常重要。蔡正亮指出，對於每天必喝拿鐵的人來說，鮮奶拿鐵是鈣質的主力來源，若改喝燕麥奶，鈣質攝取量恐將減少近9成。部分民眾為減少動物性脂肪或乳糖不耐，選擇燕麥奶，卻忽略了牛奶帶來的鈣質補充。一旦改變習慣，若未從其他飲食補充鈣質，將影響骨本累積。
燕麥奶取代牛奶 恐損失9成鈣
蔡正亮在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」指出，近年越來越多人將拿鐵中的牛奶換成燕麥奶。他計算，一杯400c.c.的拿鐵，去除咖啡後約有370c.c.牛奶含量，能提供約370毫克鈣質，若一天喝2杯，便能補充700至800毫克，約占成人每日建議攝取量的7到8成。但若改用燕麥奶，鈣質含量大幅下降，恐損失近9成鈣來源，骨骼健康將受影響。
蔡正亮表示，並非要求民眾將燕麥奶換回牛奶，而是要提醒大家，當牛奶被替換時，原本固定的鈣質來源必須另外補充。現代上班族普遍鈣攝取量不足，若不注意飲食結構，容易導致骨密度下降。他進一步解釋，人體骨骼每日持續更新，隨年齡增長，骨密度逐漸流失，尤其女性停經後情形更為明顯。
為了協助民眾補足鈣質，蔡正亮建議六項飲食技巧，包括早餐攝取鮮奶或優格、午餐增加豆製品、每週2至3次小魚料理、每日一碗深綠色蔬菜、下午茶搭配優格或起司，以及適當曬太陽與運動。他強調，若已習慣燕麥奶，務必從其他食物補足原本2杯拿鐵損失的鈣質，確保骨骼健康無虞。
