減重除了多運動之外,飲食控制也同樣重要,醫師蕭捷健提醒,有3類食物看似健康,實際上卻會被人體快速吸收,吃錯了不但不會變瘦,還可能影響血糖波動。
蕭捷健在臉書粉專發文表示,很多人看到包裝寫著植物奶、高纖、無加糖,或有「小綠人標章」,就認為是健康食品,不看成分直接放進購物籃,不知道其實是經過加工的偽健康食物。
醫曝3類「偽健康食物」 害血糖狂飆
蕭捷健舉例,早餐常見組合燕麥奶、全麥吐司就是案例之一。燕麥奶是燕麥磨碎、加水製成,原本需要較長時間消化的燕麥,磨碎之後身體幾乎不費力就吸收了,血糖自然上升得快;全麥吐司則是用白麵粉做的,加一點點麩皮、調一下顏色,但升糖速度跟白吐司很接近。
此外,還有聽起來很養生的紫米,蕭捷健說明,紫米其實是糯米的一種,對血糖來說,它的抗性澱粉含量比白米還要少,升糖指數比白米還要高。
食物「越白、越軟、越液體」升糖速度越快
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