有些減肥族在運動時，會刻意保持空腹狀態，想藉此燃燒更多脂肪，但這可能會拖慢整體減重速度。醫師指出，有研究發現，空腹運動半小時僅比飯後運動多燃燒約3克脂肪，相當於一小顆堅果的脂肪量，但在運動前適當攝取特定食物，不僅不會影響脂肪燃燒，反而可能提升整體運動效益。
空腹運動燃脂效果有限 燃脂效率差距極小
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，空腹運動是「最不划算的一件事」。從生理角度看，空腹時由於體內血糖和肝醣較低，理論上運動時會更傾向動員脂肪作為燃料，但實際研究結果卻顯示，這種差異微乎其微，若完全空腹運動，由於肌肉中缺乏糖分，還可能導致肌肉流失，不利於長期減重目標。
一項研究將16位健康成人分為兩組，一組在禁食7小時後運動，另一組則在進食2小時後運動。兩組都在傍晚進行30分鐘固定強度的腳踏車運動。結果發現，空腹運動組平均只比飯後運動組多燃燒3.3克脂肪，約等於一小顆堅果的脂肪含量。
咖啡因提升燃脂效率 下午飲用效果更佳
蕭捷健指出，若想提高運動的燃脂效率，適量攝取咖啡因是個不錯的選擇。西班牙格拉那達大學的研究讓15位男性在不同時段進行四輪單車運動測試，分別在攝取咖啡因和安慰劑的情況下比較效果。
運動前攝取蛋白質 有助增肌不阻礙燃脂
蕭捷健提到，除了咖啡因外，蛋白質也是運動前的理想選擇。一項隨機交叉實驗讓受試者在隔夜空腹後，分別於運動前30分鐘攝取蛋白質或單純喝水，然後進行30分鐘中等強度的跑步機運動。
結果發現，與完全空腹相比，運動前攝取蛋白質並不會降低運動過程中脂肪的燃燒比例。這是因為蛋白質在運動時能提供穩定的胺基酸，同時不干擾脂肪的利用，所以下次運動前，不妨攝取一些豆漿、雞蛋補充蛋白質，來達到增肌效果。
◎ 資料來源／蕭捷健醫師
原文請見：運動前吃2食物燃脂效率大翻倍！醫師打破空腹運動迷思
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