糙米、白米哪個較好？林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈日前分享，自己外出吃飯皆會選擇白飯，在家才會煮糙米飯來吃。她解釋，因在家下廚才有辦法掌控產地與保存方式，且曾有在外業者虛報糙米等級，更可能有農藥、重金屬殘留疑慮。同時，她也分享了挑米的3原則，民眾不妨加以參考。
林口長庚臨床毒物科護理師「防毒教母」譚敦慈在談話性節目《小宇宙大爆發》中分享，儘管五穀雜糧可以提供比較多纖維，不過她外出皆會選擇白飯，不會吃糙米飯。她解釋，白米經過脫殼可除去8成重金屬，在不清楚產地及保存方式的情況下，外出選吃白飯較為安心。
譚敦慈指出，糙米含有豐富纖維及維生素B，自己只有在家下廚才會購買糙米，因是自行購買、處理，既清楚產地、也知道是如何清洗與保存。譚敦慈表示：「像我都會買真空的米，打開後放冰箱，這樣當然會比較安全」。
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譚敦慈也提供3點挑選米的建議：
1.米粒上不可有黑點：好的米粒通常是晶瑩剔透，盡量避開有黑點的。
2.選擇小包裝：選擇小包裝是為了盡快吃完，否則白米放久不新鮮，高溫下容易發霉、產生毒素，建議可視人數進行調整。
3.真空包裝：選擇真空包裝，則可在購買前觀察包裝是否有膨脹或破損，避免買到不新鮮的米。
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根據《健康2.0》報導，日本營養師高杉保美指出，限醣飲食如果太過極端減少醣類攝取量的話，可能會進一步因為膳食纖維不足出現便祕，或是低血糖導致頭痛，造成身體諸多不適，所以最好的方法是避免過度管控，每天還是要攝取必要分量。
高杉保美表示，只要一天的醣類不超過120克，每餐（早、中餐）控制在50克以內的話，醣類就比較不會累積體內，吃起來也將更安心！另外，建議挑選低升糖指數的低GI食物或低精製度的品項，「吃麵包或米飯時，褐色會比白色好，吃不慣糙米飯的人可以混著白米飯吃」。
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