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早餐吃完昏昏欲睡?營養師曝3招穩血糖:先吃蛋白質再吃澱粉

編輯 蕭意溎 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2024/05/28 14:37
最後更新時間:2024/05/28 14:37
早餐先吃澱粉和蛋白質的順序會影響血糖。(示意圖/shutterstock達志影像)
早餐先吃澱粉和蛋白質的順序會影響血糖。(示意圖/shutterstock達志影像)

早餐吃飽就想睡覺!許多人都有這種經驗,該如何避免這種困擾呢?營養師劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發布影片,分享3個秘訣,讓大家在飯後仍然能保持精神飽滿。她表示,可以先吃蛋白質再吃澱粉、不要一次吃到撐,以及用米飯取代麵粉製品,並將白米改成糙米。只要血糖穩定,就不會有想睡覺的感覺。

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先吃蛋白質後吃澱粉

首先,她建議先吃蛋白質再吃澱粉,因為雞肉和蛋的消化速度較慢,血糖上升的速度也會較緩和,不容易感到睏倦。

不要一次吃到撐
 

第二個秘訣是不要一次吃到撐,尤其是饅頭、炒麵、炒飯等幾乎都是澱粉類食物。攝取過多的澱粉會導致血糖快速上升,產生想睡覺的感覺。

麵粉製品改米飯 白米改成糙米

最後,劉雅惠建議用米飯取代麵粉製品,並將白米改成糙米。這樣可以讓血糖維持穩定,避免出現想打盹的情況。

更多新聞:癌後千萬別吃!5類食物「易受感染」 蘋果、香蕉去皮最健康

此外,營養師劉雅惠建議的早餐搭配如下:

早餐應避免的搭配

劉雅惠表示,許多人在趕著上班時隨意點選早餐,常常選擇滿滿都是澱粉的食物。這些食物往往暗藏著高GI值的成分,會導致血糖快速上升,進而感到疲累。她建議早餐應避免澱粉+精製糖+大量油的搭配,例如果醬吐司+果汁、培根蛋餅+紅茶,或是燒餅油條+奶茶。
 

建議的早餐搭配

相反地,劉雅惠建議選擇吐司夾蛋+牛奶、肉包+豆漿,或是燻雞蛋餅+鮮奶茶等搭配。她提到,單一的碳水化合物會讓血糖快速上升,導致沒精神;而減少碳水攝取,增加蛋白質則可以延緩血糖波動。將飲料改成乳製品,還可以補充鈣質和蛋白質。最後,她呼籲大家在掌握上述挑選原則的同時,再加點膳食纖維會更加完美。
 

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#早餐#營養師#血糖#蛋白質#澱粉#米飯#糙米#碳水化合物

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