日常生活中，許多人都喜歡吃甜食，但您知道長期吃太多精緻糖，可能會提高罹患肝癌的風險嗎？近日，一名肥胖男子因肚子痛到醫院檢查，意外發現肝臟長了一顆8公分大的腫瘤，讓他不解自己為何會得肝癌。
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科博特診所院長劉博仁在臉書專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文指出，許多研究發現，吃太多精緻糖，不管是糕餅還是含糖飲料，都會讓血液產生一種名為終端糖化產物（AGEs）的物質。
劉博仁表示，這種糖分子會附著、累積在蛋白質上，影響蛋白質的結構和功能，破壞皮膚、血管和器官等組織，加速人體老化。當AGEs和蛋白質結合在一起（即糖化），會讓蛋白質失去正常功能，導致組織損傷和老化相關的變化。劉博仁舉例，血管產生糖化，無法舒張，血壓就會升高。AGEs也會透過誘導活性氧的產生，與損害抗氧化防禦機制，讓氧化壓力增加。
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此外，劉博仁提到，AGEs也會引發體內發炎反應，有些研究發現，AGEs越高，體內的發炎指標越高。他表示，這名肥胖男病患，本身沒有B肝、C肝，也不喝酒，但不愛運動，以至於身材肥胖，加上太愛吃甜食，導致AGEs誘發肝臟發炎反應，最終罹患肝癌。
劉博仁提醒大家，要多注意精製糖的攝取量，避免過量攝取增加罹癌風險。同時，養成規律運動的好習慣,有助於維持身體健康。
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