現代人時常三餐外食，很多時候也因工作生活忙碌而忘了運動，導致疾病纏身，身體發炎現象層出不窮。彰化鹿港基督教醫院內分泌新陳代謝科莊武龍醫師曾分享，一名女子本身患有高膽固醇血症，前往醫院尋求追蹤長達近一年，經過了飲食介入追蹤後，低密度脂蛋白（英語：low-density lipoprotein，縮寫為LDL）濃度開始下降。然而經過了一個暑假，女子的指數竟明顯大降；莊武龍得知原因後，感到相當訝異。
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莊武龍先前曾在「莊武龍醫師:控糖筆記、運動、生活及旅遊隨筆」臉書粉專分享，有一名自身患有高膽固醇血症的女性患者，已前來就診追蹤長達快要一年時間。初診時，女子低密度脂蛋白LDL約為180+mg／dL，經過飲食介入追蹤後開始降到150+mg／dL，經過了暑假再次回診，沒想到低密度脂蛋白LDL濃度竟然不到120 mg／dL，因降低的幅度有點大，讓他相當訝異。
莊武龍隨即詢問女子「最近還有改變什麼飲食嗎」，女子稱自己前往歐洲自助旅行，每天吃的早餐與午餐變得相較比較不油膩，同時也有多吃一些蔬菜。雖然偶爾還是會吃得比較好，不過因為是自助旅行，每天都需要走很多的路，因此運動量也隨之提升。
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莊武龍坦言沒想到是因去了歐洲玩，飲食內容改變很多、再加上運動量的調升，才讓抽血報告中的低密度脂蛋白LDL進步非常多。他表示，靠著「純飲食」降低LDL濃度是有可能的，不過每個人能降低的幅度會有所不同，有的人多、有的人少。
莊武龍對該名女子稱，若有及早發現高膽固醇血症，就可以早點改善飲食，進步幅度就會非常大。女子反問現在回到台灣，有時還是會像以前的飲食中「比較有高糖高油的飲食」，之後若LDL濃度又上升該如何，莊武龍開玩笑稱「那你再買張機票飛法國吧」。莊武龍最後提醒，改善飲食及運動的習慣，還是有機會可以降低低密度脂蛋白LDL的濃度，且不一定要飛到法國才能改變飲食與運動習慣。
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