吃任何食物都務必小心!因為若食用不當,很可能會導致中毒甚至死亡。例如樹薯、豆薯、馬鈴薯等薯類,若食用不當會導致中毒、甚至死亡。樹薯若未經日曬或加熱,會造成慢性中毒;豆薯只能食用塊根部分,其種子含有劇毒「魚藤酮」,會使人中毒、甚至死亡;發芽的馬鈴薯則有龍葵鹼,會產生神經毒性與腸胃道不適,因此食用時要格外小心,不可忽視。
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另外,豆薯的塊根部分可食用,但其外觀類似豌豆的種子則不可食用,台灣10多年前一名婦人曾因誤食豆薯種子而中毒,緊急送醫雖救回一命,卻終身成為植物人,因為豆薯的種子內含劇毒「魚藤酮」,會影響身體產生能量,也會造成組織缺氧與酸中毒。
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